肖恩的厨房

经过30年作为一个国际知名厨师,肖恩·康诺利想做点特别的事情。他职业生涯的“精选”——从高档餐厅在英国自己的烹饪系列SBS -最终以肖恩的厨房。

住在赌场内,感觉简单的和复杂的。这是一个地方可以订的鱼子酱(285美元)与你的汉堡和薯条。

最安慰的部分菜单在mac ' n '奶酪,意大利乳清干酪汤圆和龙虾卷,而更精致的支安打包括scampi crudo,华道夫沙拉和烤Petuna海洋鳟鱼。

饮料选择各种特性主要是南澳大利亚葡萄酒和啤酒,鸡尾酒以及签名如肖恩的老式烤鸭(黑麦威士忌,fat-washed与肖恩的鸭脂肪老练的百里香,盐,胡椒和完成血橙)。

餐厅的设计灵感来自纽约的魅力,同时也为附近的火车站,与公园的长椅,铁路花砖和悬臂街头风格灯具。

复杂继续员工——渴望但不over-bearing,风度翩翩,但仍专业。与一些国际机构设立的厨师,不要惊讶地看到Connolly自己指挥的厨房。