当报纸赶上了艾玛·麦卡斯基尔本月早些时候她暗示,与她做过的一个新企业。

我们现在可以透露她的下一个项目新来的,二级创始人Sparkke惠特莫尔。下周她将锅,释放一个新的菜单,画在她的印度传统和培训在高端厨房。

自把锅(现在尼多)7个月前,著名厨师一直在与保罗·贝克在植物园餐厅。她15年的职业生涯包括任职哲也的)(悉尼),Ezard(beplay3体育app下载墨尔本),坐在贝恩(英国诺丁汉)之前回家Magill房地产餐厅和她当时的丈夫斯科特·哈金斯。她是第一个非日本厨师在Narisawa工作在东京,two-Michelin-starred餐馆和数量22 2018年世界50个最好的餐馆列表。

她的位置在Sparkke飞跃一个新的方向。“我更对我的印度的根源,”她告诉我们本月早些时候。“我开始共享样式烧饭,健康,简单但美味的香料和更大的味道。”

麦卡斯基尔也将使用Sparkke的头啤酒Agi Gajic来了解饮料发酵,继续把Sparkke的签名使用的啤酒的食物。虽然她不会有植物园的赏金的产品可供选择,麦卡斯基尔将植物床的药草和香料Sparkke周围空间的屋顶酒吧。,除了与当地种植者密切合作,她会利用中央市场,近在眼前,新鲜的本地产品。

“这厨房将是一个协作的空间支持,涉及到南澳大利亚农民和生产者,他们的努力工作意味着我们可以创造清洁和平衡的味道,每天和提供一个特殊的体验,”她在一份新闻稿中说。

麦卡斯基尔也朝着一个浪费少,社会意识到厨房。“我们的目标是帮助减少浪费在我们的网络供应商……如果[他们]大量的生产,我们将努力共同把它融入Sparkke的菜单。

“我们也希望向需要帮助的人提供一些食物在附近,我们将努力促进可持续从我们的厨房烹饪用的礼品堵塞和咖喱基地,我们在我们的瓶子商店销售的前提。”

“这是这样一个伟大的空间创造一些特别的,”她补充道。“我迫不及待地想被沉浸在城市的西区社区。”