当林嘉欣阿姆斯特朗说,“平衡”是如此的重要,她不只是谈论她做饭的味道。

萨洛普郡人的酒店家庭知道是必要的成功生活的方方面面。酒店是一个非常孤独的行业,在她的事业早期,她知道有一个强大的网络朋友和导师至关重要。当她工作的时候她从东海岸的厨房湖家餐厅,冰山和比利邝,集团发展成一系列强大的连接。

所以当品尝澳大利亚导演西蒙科比要求阿姆斯特朗计划晚餐有厨师的影响和启发,她有很多可供选择。最终名单由她的伴娘,厨师她只遇到一次类似的烹饪方法,有人谁比我更“(稍后将进行更详细的讨论)。

自2013年开放萨洛普郡人的客栈,阿姆斯特朗1851年迈凯轮淡水河谷家园变成一个受欢迎的机构以严重美食不矫饰。的玻璃器皿的地方是喜欢但是这件衣服不需要。她的季节性菜单功能丰富的海鲜和明显亚洲的影响力是显而易见的最爱喜欢波士顿湾蒸猪肉包子,虾饺子,袋鼠的尾巴在辣椒炖,焦糖和四川盐。“我试图把袋鼠尾巴菜单大约一个星期前,”她笑着说。“我有那么多电话我只是把它放回去。”

餐厅是一个悠闲的4分钟车程她的房子,这也是一个富有成效的花园。它开始半英亩,但她笑着说,“它会接近四分之三的现在一英亩。它只是侵入我们的房子。“作物芦笋,茄子,辣根,耶路撒冷洋蓟和一系列的水果直接到萨洛普郡人菜单当他们准备好了,但目前有一些植物是禁区。

“我们有一些麋鹿和栗色。他们很苦的,辛辣的树叶。他们在辣根的味道,他们奇妙的边界。然后我们有一些山萝卜鲜花之类的东西。如果它有粉红丝带,这就是“请勿触摸”的迹象。”

粉红丝带意味着被预留给海蒂Bjerkan,挪威厨师烹饪与阿姆斯特朗在品尝澳大利亚的温室厨房在4月1日与悉尼的O名叫阿玉凯莉(斯里兰卡加油站),他也在阿姆斯特朗的婚礼,和布里斯班阿兰娜Sapwell(弧餐厅)。

尽管会议Bjerkan只有一次,阿姆斯特朗立即知道她想邀请她去吃晚饭。在特隆赫姆从她的基地,Bjerkan工艺品“简单,美丽的“食品重点强调简单性和可持续性的米其林星级信条。“很纯很困难,”阿姆斯特朗说。“有信心离开孤独,只是让它完美。”

温室厨房晚餐的菜单仍在敲定,但Bjerkan计划的课程是把当地的口味和欧洲的想法通过使用奶牛作为蛋白质,突显出丰富、奶油的本质原本是“浪费肉”。

其他课程是阿姆斯特朗的计划猪肠粉(米粉卷)塞满了甜蜜的帝王蟹从东南亚和Sapwell鹅脯的火腿肉。

阿姆斯特朗曾与Sapwell共享厨房在全国各地的节日,并开发了一个深深的钦佩昆士兰厨师。“阿兰娜访问从一个花园,花园,所以她厨师但没有边界在她的头她能走多远。她很谦虚,不怕艰苦的工作,和她的食物是例外。”

凯里的贡献仍在不断变化,但目前看来将无花果植物性的食物,黑橄榄和香料与阿姆斯特朗蜜饯茴香鲜花的花园。鉴于他们的悠久历史,阿姆斯特朗有信心他们可以一起完成任何事情。因为会议几乎二十年前,当阿姆斯特朗在比利邝副厨师长的工作,两人曾多次一起煮(包括去年温室厨房晚餐)。

现在,凯里跑悉尼著名的斯里兰卡加油站,阿姆斯特朗说,“没有人厨师喜欢她,尤其是香料。她只是有这个内在感觉它不是压倒性的,只是很纯粹。它不接管你的味蕾,真是非常好平衡。她那么聪明。”

虽然所有四个厨师恰好是女性,这不是晚餐的主题。“我从来没有做一个女人的晚餐,”阿姆斯特朗说。“这只是我的伴侣是谁。“相反,她选择了一个人会欣赏她的采购尽可能多的生产从她自己的补丁,种植大大提前,确保供应晚餐。“连接我们,最终,我们都深深季节性的厨师。”

阿姆斯特朗的温室厨房晚餐在城市广场在4月1日。票是网上。

阿姆斯特朗还将举办“家庭晚餐”在3月30日萨洛普郡人的客栈老板亚历克斯马。年轻和年老的双向设置菜单功能萨洛普郡人的经典与家庭扭曲(想想包子和饺子)。书在这里。