当报纸访问证明马路上的新面包店,合伙人罗杰斯安娜刚刚关闭了一天。但是锁着的门不阻止人们试图染指一个糕点师梅根鲍迪奇闪闪发光的金色的作品。

我们采访中断约8倍准客户敲门——其中大部分是附近的居民和工人从邻近的商店-取得一个硬皮面包,片状羊角面包或季节性的丹麦人。

“有很多当地人——因为他们能闻到它,或者他们走过去,可以看到活动一周,但有人从索尔兹伯里下来,”罗杰斯说。“我当时想,‘噢,你有别的东西(在这里)?和他们一样,没有我们的糕点!”

因为证明将其操作从一个联合办公空间在阿德莱德港今年早些时候备用轮胎,介绍了零售时间有限,现场的每个星期六早晨。幸运的是附近,其他人,现在有更多的机会取得一个令人垂涎的糕点和面包,新的开放时间在星期五的早上。

“如果那扇门半开,人们进来,”罗杰斯仍在继续。“当一个人的,更多的人进来…因此,即使我们不想做零售的被迫做零售,”她笑着说。“这是一个炮火的洗礼!”

在外行人眼中,证明在2020年10月推出,几乎立即开始提供糕点中一些最好的业务交换咖啡,帕迪巴里和纸箱熟食店在他们中间。新商店标志罗杰斯和鲍迪奇作为股东的第一次。两人——前公司律师和前市场街糕点厨师(他也花了一些时间与糕点女王安娜Polyviou在悉尼香格里拉大酒店),分别满足玩曲棍球,很快发现他们共同对糕点的热情。

罗杰斯,在商店工作的前台,这是振奋人心的,最终满足客户证明领土和与他们分享烘烤过程中通过巨大的开放式厨房。“人们喜欢我们的产品,但它也是关于带他们旅行——这是72小时(做)一个羊角面包,”她说。“我们很兴奋将这方面的世界……无处可藏。”

厨房旁边是好一个小门面。“我们是完全集中在产品的质量和我们的,”罗杰斯说。“我们使用真正质量好的生产糕点的团,我认为这是帮助我们脱颖而出。”

原料包括纽约的自由放养的鸡蛋,从Laucke Fleurieu牛奶和面粉,弗林德斯山脉优质谷物和小世界面包店。所有的本地除了French-imported黄油。结果是一个发光的羊角面包(平原,疼痛,巧克力,choc-raspberry和杏仁),卷轴(肉桂、奶油糖果和偶尔的果仁蜜饼特别),和季节性丹麦像大黄和阿月浑子,梨和蜂蜜崩溃。

还有一次性风味特色菜;当报纸访问beef-ragu糕点,用酱汁从意大利餐厅安布罗西尼的马路对面,咱'atar和羊乳酪,灵感来自于口味Arz发现隔壁在黎巴嫩餐厅。“我们有很好的关系我们所有的邻居,这是对我们非常重要,”罗杰斯说。

自从搬到备用轮胎,团队也开始烤面包- 100%酵母平原,播种和黑麦面包,加上法国长棍面包,ciabatta和特色菜如橄榄和迷迭香fougasse——每个星期六一直在出售。提前道歉如果只是有难以搞到一个。

证明法式蛋糕店
157/159 Magill路备用轮胎

小时:
星期五&坐8 am-12pm,或者直到卖光了

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