尼多

2019年初，海德公园的餐馆The Pot变成了附近的意大利面和开胃酒酒吧Nido。Nido(意大利语中“巢”的意思)的简要介绍倾向于那些你想在家里吃但不一定有时间做的菜。比如，猪肉酱就不是你下班后会做的东西。高品质的猪肉碎肉来自帕尔马手工腌肉，糖是在内部与Ngeringa西红柿，和随行的新鲜面食是每天手工卷。

更复杂的菜肴是建立在可持续蛋白质上的——这是这里烹饪的共同主线。当地有一种名为“rootello bonnato”的烤肉，用袋鼠肉代替了小牛肉，用鲣鱼加蛋黄酱代替了传统的金枪鱼。acqua pazza意面(意为“疯狂的水”)用Coorong mulloway——从上到尾——在清淡的肉汤里煮。

这是一家餐厅，但你也可以在吧台前拉个凳子，点一杯饮料，吃一盘意大利香肠或松软的gnocco frito(酥脆的油炸面团)。同样面团状的窗格ripieno——午餐或夜宵都有——在油炸前填充。馅料包括猪肉肉丸、意大利干酪和罗勒;大蒜辣椒炖羽衣甘蓝;或是牛肚加白胡椒粉。

与厨房步调一致的是，酒吧主要供应以意大利为中心的葡萄酒。你可以从大约35瓶酒中选择，其中包括一些大规格的酒，或者有一份紧凑的开胃酒鸡尾酒单。