斯坦利

斯坦利是一家规模相当大的餐厅——有220个座位，横跨两层，分为三个不同的区域，旁边还有一个休闲酒吧区。

这里的招牌菜是广式烤鸭。这是一个为期四天的过程，包括漫长的盐水浸泡、干燥和烘烤。正是这种精准造就了斯坦利。从精心准备的当地农产品到多个特定的厨房空间，再到由Fellow Interiors设计的室内设计，他们用镶花、甜美的面料、水彩壁画和灯笼装饰了被列为遗产的前水警总部。这是场地范围内的就地安排。

这一切的中心是主厨Louis Tikaram，他在西好莱坞领导EP & LP五年之后回到了澳大利亚。蒂卡拉姆帮助开设了这家热闹的餐馆，当时洛杉矶的美食界正处于高速发展阶段。史丹利和布里斯班之间的历史正在重演。

Tikaram和Howard Smith码头的行政总厨Patrick Friesen围绕当地农产品编写了Stanley的菜单。过去的菜品包括赫维湾扇贝配粉丝和XO酱，以及用中国芹菜、云真菌和supreme酱炒制的冰川51牙鱼。或者是蒂卡拉姆最喜欢的:热带小龙虾彩画捞面，还有用姜、葱和白酱油蒸的钓红皇帝鱼(如果有的话)。除了鸭子，还有各式各样的烤肉和鸟，还有点心，一堆面食，还有从水箱里捞出来的泥蟹或摩顿湾虫。

这是令人印象深刻的东西，还有一个巨大的400瓶酒单。