五年前,丹尼尔·基里科签署租赁贝克·d·基里科斯戴德。当时,他的计划是2020年开面包店。然后大流行。

“我们完成了计划(设计师)工作室在2019年3月,我们都认为我们会有一个面包店的一年之后,“基告诉报纸。“这是一个真的拖出过程,但(开幕式)用于2023年9月。”

最初的圣基尔达店(现已关闭)于2001年开始一波又一波的工匠面包店,打开整个城市。目前,墨尔本有两个位置beplay3体育app下载:一个卡尔顿,另一个在南耶那。

贝克·d·基里已经成为众所周知的酵母,是批发卖给顶级厨师像尼尔·佩里,赫斯顿•布卢门撒尔和安德鲁·麦康奈尔在基决定专注于零售。著名的酵母可以在斯戴德商店以及贝克亲爱的bombolini和奶油甜馅煎饼卷(出售在墨尔本最天)。beplay3体育app下载

尽管新商店将分享大部分的DNA与墨尔本同行,基表示,他会采取更Italian-leaning方法昆士兰前哨。beplay3体育app下载“认为它作为一个现代的罗马式面包店…而不是法国面包店,”基说。“意大利面包从未被视为一个豪华表面包。这一直是陪同咸的东西(味道),像佛卡夏或披萨。”

这就是为什么基将突出显示区域意大利面包,像pagnotta(乡村面包用暗纹),ciambelle (baguette-like环形面包),和最初的卡拉布里亚的玉米和意大利乳清干酪面包烘培基的父母的家乡。也会关注deli-style卷。淡灰褐色(一种迷你面包)将塞满成分像摩泰台拉香肚、香肠、火腿、波萝伏洛干酪,番茄和橄榄泥。托盘的披萨可以切片,与一个小选择典型的烘焙食物,如羊角面包和丹麦。

至于装备,预计40个席位(内部和外部)和欧洲的感性。3月工作室正在使用的超大号的粮仓设计灵感的卡尔顿商店。斯戴德将略有不同,将一些较轻的触摸,包括惊人的水磨石地板,提醒牛轧糖基。

当我们等待商店开放、基计划运行一个弹出面包店在接下来的一个月左右,卖他著名的酵母和糖果从斯戴德的一个狭小的区域。

贝克·d·基将打开18 Longland街,戴德9月。关于弹出即将到来的更多细节。