三明治是现在风靡一时。Sando斑点已推出全国(不好意思),但这种狂热并没有真正触及布里斯班——直到现在。

进入小店,热切期待中午的一联合,在Woolloongabba开了昨天。本·麦柯肖恩和马特Kuhnemann背后的新发现,相邻的其他地点——紧凑、欧式克拉伦斯餐厅。未注意到需要质量好就选择在该地区,尤其是与母亲医院附近,着手将隔壁的废弃空间转换为一个NYC-style熟食店。

“白天,我鸭(厨房),会有一个巨大的线在一个通用的烤肉店,”麦克肖恩告诉报纸。“这是合理利用市场和我们把精力放在做的事情,而不是那些千篇一律的食物。”

文化遗产空间已被翻新有许多暴露在外的砖,漂亮的木制地板和一个大柜台服务。有20个席位,分为室内和户外餐馆用餐,但熟食店主要为暂时性的外卖交易而设计的。

“(很重要)有很好的流动,确保事情出来快。人只有一扇小窗(时间)午餐,他们依靠你让他们重返工作岗位,“Kuhnemann——在新加坡的公园长椅上以前主厨熟食店——告诉报纸。

尽管厨房里的紧迫性,他们不是偷工减料,质量。在角落里的熟食,鹿肉鲁本需要四天的时间准备。首先,盐腌肉,香菜和黑胡椒搓,覆盖之前和低温热熏炉。结果是一个温柔的,微妙的烟熏栈的那两片house-baked rye-and-molasses面包与泡菜、奶酪、俄式调味酱和芥末。

其他选项包括热三明治炸鸡和辣酱,罗勒蛋黄酱和卷心莴苣;咖喱摩泰台拉香肚番茄酸辣酱和波萝伏洛干酪;与辣根奶油和绿豆酸辣酱油封鸭。从冷三明治部分,与特殊的酱,烤猪肉卷心莴苣和泡菜,和一个熟食店季节小货物冷盘,scamorza、生菜和番茄。也有一些沙拉和丰盛的汤,包括美味的蔬菜通心粉汤。

喝,有一个小低保真的澳洲葡萄酒的选择制,从生产者命名,Delinquente和Jauma。也有一些地方工艺啤酒不晕船和重罪犯。

当天早些时候,角落里的熟食和培根卷提供了一个简洁的早餐菜单,产自卷和香肠松饼(血布丁),与咖啡从班克罗夫特烤肉炉。

角落里的熟食店
Woolloongabba斯坦利街615号

小时:
星期一到星期五7 am-3pm

@corner.delicatessen
clarencerestaurant.com/Corner-Deli-Home