闪亮的铜喇叭是第一件事吸引了我的目光进入Ruby,我亲爱的——从日本菜得到灵感听酒吧在上周四戴德。四是定位在房间的每一个角落,吸引我的注意。

它需要在第一时间抓住。消息传来说布里斯班以来加入越来越多的澳大利亚的城市听,拥抱从日本菜得到灵感的酒吧首次和接收地点仿照日本爵士不见经传,炒作已经显而易见。对口径的所有者——邦妮Shearston和汤姆Sanceau(两人背后红钩而如今已行家里手不会杯他们出入),Shearston的未婚夫巴勃罗·华纳(会场的音乐总监)和厨师安德鲁Hackworth——这是最大的一个酒吧开业。

不管怎样,回到那些扬声器。Shearston告诉报纸他们被皮特&吉布林手工在塔斯马尼亚岛。你可能见过它的人,在帕丁顿的记录存储荷兰乙烯基或州际vinyl-spinning酒吧Waxflower在墨尔beplay3体育app下载本或者在霍巴特桑尼。它们不仅看起来不错,他们的声音是丰富和详细的,但不是压倒性的;你仍然可以跟身边的人你没有提高你的声音。根据Shearston,不仅由于扬声器,而是空间本身。

“在我们开始准备之前,我们有声学测试,”她说报纸。“他们就像,‘很完美。“[和]的空间已经声镶板在天花板上——我们甚至不把它放在。我认为这个空间一直想成为一个乙烯酒吧。”

的最后一块拼图:记录和转盘。乙烯基集合将继续增长,但大部分来自Shearston,华纳和Sanceau (Shearston甚至有她父亲的记录——已故的澳大利亚创作歌手加里Shearston -展出)。Sanceau提供两个老式工艺转盘,他拥有了很长一段时间。

“你知道如何在一天如果你有一个冰箱,它会持续lifetime-and-a-half吗?”Shearston说。“(这是)与这些工艺一样,他们只是不想死。他们真的很漂亮和dj喜欢使用它们。”

dj播放一个星期里有四个晚上,从周四到周日。居民DJ——目前等候室记录和米奇D -进来打在周四和周日,而华纳将安排客人DJ集在周五和周六。周二和周三,Shearston或华纳将下降针在等待表之间的记录。在每个月的第一个星期二,一个爵士乐队将会生活在果酱。

以前回家鼓空间的布局并没有改变太多。由建筑师亚当从肖恩•洛克薄层设计,会场黑色运动特性,tan-coloured布斯座位和木材完成。复杂和光滑的,它有一个非常不同的感觉和其他场所。

“[的]社区在这里已经迫切需要一个不同风格的酒吧,“Shearston说。“神奇的啤酒厂,大家庭式餐馆和可爱的酒吧,但没有什么更cocktail-oriented[和],成熟的氛围。”

说到鸡尾酒,有日本适切地影响饮料像囚犯(Roku杜松子酒、荔枝、桃子和柠檬),岐威士忌高杯酒和内格罗尼酒。还有一群日本札幌啤酒,Yebisu Hitachino,与当地工艺啤酒。旧世界和新世界葡萄酒酒单的功能,大量的芳香和白人型葡萄酒,日本事故带来光,明亮的红色补充食物提供。

Hackworth的酒屋风格菜单包含原始菜肴、小吃,炸菜、绿和可口的电源。你可能开始与一些牡蛎柚子,黄瓜和ponzu,脆皮鸡皮肤在吃零食了togarashi混合香料。与gribiche抓住双手panko prawn-filled蛋糕面包酱,或猪肉katsu sando。还饿吗?乌冬面条搭配miso-roasted骨髓。当你吃骨髓有选择的把骨头变成一个雪橇。

Ruby,亲爱的
斯戴德][12 Longland街,

小时:
星期二5 pm-10pm结婚
星期四5 pm-11pm
星期五,坐在midday-11pm
太阳midday-9pm

@rubyvinylbar