比恩卡
布里斯班不缺美味的意大利菜。不过，你可能会怀疑，餐厅明星本·威廉姆森(Ben Williamson)、泰伦·西蒙(Tyron Simon)、比安卡·马尔基(Bianca Marchi)和弗兰克·李(Frank Li)永远不会声称自己做的意大利菜是城里最好的。你能指望的是他们会做些不同的事情。
比安卡不一样。它是在新冠肺炎疫情期间构思的，也许最好不要从布里斯班的意大利场景来考虑，而是从该集团其他餐厅的背景来考虑，其中包括艾格尼丝，Honto而且相同的一样的．艾格尼丝是一种特殊的用餐体验——由微笑杀手的楼层员工端上美味的柴火食物——但感觉就像严重的餐厅。比安卡(Bianca)有着俏皮的意大利面人物、卷曲的图形和绣有字母的盘子，是完全不同的东西。
在物理空间方面，Bianca感觉与附近的Same Same相似，受欢迎的建筑师Richards & Spence再次处理设计。Bianca模仿了它的姐妹店的长餐厅、露天前酒吧和楼上的私人餐厅，但在细节上令人眼花缭乱。Same Same的楼上酒吧Los的瓷砖处理已经扩展到整个Bianca，从地板到墙壁再到台面。整个会场沐浴在桃红色的光芒中，明亮的橙色品牌的灵感来自独特的丙烯酸手柄Sabre Paris餐具。
在食物方面，威廉姆森设计了一份简单明了的菜单，包括小吃、主菜、七道自制意大利面和一系列主菜。意大利面是轮流供应的，不过菜单上总是会有一种加了stracciatella的paccheri pomodoro，以及由Agnes 's快闪面包店流行的猪肉茴香千层面。厨房里还有一个单独的开胃小吃区，供应水牛马苏里拉奶酪、腌沙丁鱼、摩泰台拉肠、猪肉茴香香肠和腌蘑菇。最后，还有一张上传到instagram上的甜点单，这是由这家餐厅的重头炮——意大利制造的Carpigiani软冰淇淋机支持的。
在酒水方面，团体侍酒师拉尼•帕里什(Rani Parish)和比安卡(Bianca)侍酒师米莉•戈斯尼(Millie Gosney)合作推出了一份350瓶的清单，主要是意大利葡萄酒和意大利风格的本地葡萄酒。酒吧后面还有一长串从半岛进口的烈酒，为酒吧提供燃料无耻混蛋》鸡尾酒单上有Si…Er Correcto、Gorlami和Hugo Stig-Spritz等名字。
