Ripiena

中国对Ripiena似乎是一个不太可能的起点,但它就是Verona-native尼科洛Campagnari和布里斯班的Anita Schenk(现在Campagnari)第一次见到。当时,Campagnari在金融和安妮塔是一个交换学生。2018年两人开了布里斯班的第一个意大利面实验室,在山谷坚韧。

Ripiena接管α马赛克的街道租赁建筑的角落安和东大街上。Campagnaris完全自己安装,安装再生木材长椅,白色的瓷砖,一个巨大的霓虹灯tortellino后墙上的小空间。

尽管霓虹灯,你的注意力被吸引到的开放式厨房Campagnari使意大利面大的松木桌子上的统帅权面机,和罕见的工具等chitarra(用于制作意大利面)。意大利面食,Campagnari要么使用一个软小麦蒂波00面粉,或意大利和加拿大谷物的组合。鸡蛋来自新南威尔士州的木莓溪。

两人的目标完整的真实性与意大利面和酱汁。例如,饺子是一种原始配方的兄弟会Tortellino博洛尼亚。bolognaise配方直接来源于意大利烹饪学院的剧本。

如果你想吃饭,你得快点只有20个席位。否则,你可以买到新鲜的意大利面和带回家做饭,或者外卖从菜单中享受其他的东西。

三面菜单功能隆加(长面)菜包括面条的选择比安科(黄油和实情)或bolognaise酱。还有一个ripiena(填充)面食,包括猪腰、火腿和mortadella-filled饺子在选择黄油和圣人或番茄酱;和牛肉里小脸颊ameraucana品种在降低beef-cheek酱。