在其位于格特鲁德街(Gertrude Street)的住宅(见上图)中，尽管不是不可能，但具有挑战性贝尔的热鸡)，这个入口世界一流的饮酒场所掩盖了其内部的精致。一个令人惊叹的大理石吧台可以容纳热衷于与调酒师互动的饮酒者，而其他的顾客则躲到皮面隔间里。
“黄金时代的经典鸡尾酒”是一个被误用了很多次的短语，但它比这座城市的任何其他酒吧都更适合Everleigh。雏菊、固定酒、起泡酒、老式酒、酸酒和萨泽拉克酒构成了难以捉摸的黄金时代顶峰的基础，在这里的制造标准可能超出了你所经历过的任何东西。
如果你想把自己的命运抛在吧台后，点一杯“调酒师的选择”。或者，用子弹波旁威士忌(bulletit Bourbon)、甜苦艾酒(vermouth)和君度酒(cointreau)调制的“靶场之家”(Home On The Range)总是一个可靠的选择。
所有果汁都是新鲜榨出来的，不是在那一天或那一小时，而是在你喝饮料的时候榨出来的。这里也没有制冰机，因为冰块是由场馆自己的制冰公司提供的，海军冰力公司．甚至连快速倾倒器都省略了，因为担心污染饮料。
这种对细节的关注也许只有最好的调酒师才会欣赏，因此，这是埃弗利酒店的基本标准。这延伸到服务(桌子)，总是知识和敏捷。
玻璃柜里放着古老的鸡尾酒大碟和过去调酒师的工具，质朴的地板，一架和时间一样古老的钢琴，以及有趣的动物标本，所有这些融合在一起，提供了一个熟悉和舒适的环境，尽管黄金时代的装饰早已远去。它平衡而精致，所以你可以继续喝酒和社交，而不会感到不舒服或不知所措。
从埃弗利的食谱是特色Broadsheet意大利食谱．在shop.broadsheet.com.au．
这家酒吧正在参加伍德福德储备老式周(Woodford Reserve Old Fashioned Week)，这是一个为期10天的庆祝活动，旨在纪念这种鸡尾酒的历史和持续受欢迎的程度，活动将于11月5日至14日举行。在我们的活动指南中，可以看到参与的酒吧的完整列表．
