矢车菊烧烤不伦瑞克东

厨师和所有者克里斯Terlikar吸烟以来已经走了很长的路从邦宁第一次与刨花板坯的肉。他从pitmaster麦克列威特汤姆·麦克列威特在著名的烧烤地点工艺肉类在奥斯汀,德克萨斯州。

一个怪物的砖墙墙跑大餐厅的长度,这是分为两个区域,一个戏剧性的拱门。一边的拱门是一个开放厨房Ole山核桃乐陶苑烤肉店抽烟,价值接近30000美元。

餐厅椅子从如今已长角牛轿车中被抢救出来,小桌子从旧谷仓的门,有一个照明设备由一个古老的阶梯。高耸的禁止是建立堆放250公斤铁路枕木,粗糙,饱经风霜的暴露。

与支柱等牛腩(熏铁皮木,橡木厚盐和胡椒粉擦),把猪肉和脆皮羊肋骨,有厚猪肉炸肉排,抽几个小时,烧烤,产生毁灭性的一层脆皮。一公斤tomahawk牛排为45分钟,熏烤,然后雕刻成巨大的大块分享。butter-glazed胡萝卜是一个优雅的一面上升水牛跟踪波旁威士忌和枫糖浆,开心果和烤圣人。

Terlikar也实验不同的削减肉和调料。在厨房里,胸削减进入香肠,和多余的脂肪呈现,鞭打,玉米面包板。