Lune Croissanterie Fitzroy

2012年，凯特·里德(Kate Reid)在埃尔伍德(Elwood)的一家小店里开了自己的糕点店Lune Croissanterie。2015年，她与哥哥卡姆(Cam)和多产的咖啡馆经营者内森·托尔曼(Nathan Toleman)一起开了Lune Croissanterie 2.0水壶黑了，顶级围场以及许多更成功的企业)。它坐落在菲茨罗伊后街一个由仓库改建而成的宽敞空间里。

天花板上的长而分散的LED灯的灵感来自于星球大战当千年隼号进入超光速，星星模糊成一条条线。在空间的中心是Lune实验室——一个看起来像空间站的玻璃立方体，它的温度控制在完美的18度。这是凯特和小卡准备糕点的地方。当你透过玻璃的中心向外看时，LED灯反射到黑暗的表面上，无边无际。

有两种产品。第一个是主服务柜台。当你点一份糕点时，它会在几秒钟内从烤箱里送到你手中。你可以把它带走，也可以找个长凳坐下，喝一杯小批量咖啡。尝试一下传统的糕点、松饼(Lune的原创)和两次烘焙的牛角面包，以及一些有创意的新产品。

第二种更为高端。在网上预订并预付费用，你就可以在Lune实验室的9个凳子中选择一个。每天一次，客人们可以享用三道菜的糕点和无限量的咖啡——包括两种常规菜单上没有的实验糕点。当你坐在酒吧里的时候，你可以看到Kate和Cam在格子间里工作，他们也会出来聊天。

Lune一直交易直到卖完为止。