亨利糖

坐落在卡尔顿绿树成荫的拉斯顿村(Rathdowne Village)， Henry Sugar是每个社区都应该拥有的那种酒吧和餐馆。

这家餐厅既精致又轻松，提供精致的食品和饮料，这是它的两位共同所有者的综合履历:迈克尔·贝克(Michael Baker)之前是菲茨罗伊(Fitzroy)的厨师北方地狱曾经是世界上最好的餐厅El Celler de Can Roca丹尼尔·梅森在酒吧干过乔•泰勒，饼干和城里的纨绔子弟．

虽然菜单上有一些非常犀利的烹饪方法，但这一切都有一种乐趣。经典菜肴中加入了澳大利亚风味，而且非常注重本土食材。产品尽可能在当地采购。

首先，你可能会点一些配沙漠酸橙油醋汁的牡蛎和一些淋着柠檬桃金娘黄油的蝴蝶虾。再来一大盘，比如烤袋鼠串配蓝莓和山椒;还有哈普卡，配柠檬汁、面包和杰拉尔顿蜡。糖果包括澳洲坚果味噌冰淇淋配梨和wattleseed，以及经典的crème brûlée。

当地的食材在鸡尾酒中也很常见:草莓枪、柿子、山椒叶等等。酒单是专门的最小干预;在啤酒方面有小型啤酒厂的支持。

Baker和Mason保持了简单的装修，在空间的中心放置了一个木炭色的混凝土吧台，还有一个在冬天咆哮的壁炉。天气暖和的时候，熙熙攘攘的露台是该去的地方。dj们每周有四晚播放黑胶唱片，为这个原本精致的地方增添了一种休闲的氛围。