贝克蓝色

当迈克·拉塞尔还是个孩子的时候，他被称为“蓝色”，这要归功于他那一头草莓色的金发。他为2017年初开业的面包店重新命名了这个名字——尽管是用法语。

贝克布鲁很快赢得了声誉，因为它是墨尔本最好的面包之一。beplay3体育app下载这也说得通，在此之前，罗素在墨尔本工作beplay3体育app下载Baker D Chirico和悉尼的他的得分手和伯克街面包店．这三家店被认为是全国最好的面包店之一。

拉塞尔和他的团队专门研究酸面包。百吉饼、法棍面包、白面包和黑麦面包都要经过至少18小时的发酵，才能产生美丽的焦糖色面包皮，这是许多顶级餐厅最喜欢的阿提卡．旋转特色菜以古老的谷物为特色，如斯佩尔特小麦、紫小麦和卡姆特小麦。独立式的货架上摆放着当天的商品，随着当地人进进出出，这些商品很快就卖空了。还有一小部分供应品，包括橄榄油、盐、果酱、蜂蜜和凤尾鱼，以及过滤咖啡。

这个400平方米的场地于2019年取代了原来的Elsternwick场地。更大的空间甚至可以让面包在烘烤前有更多的时间发酵。它的Hawksburn面包店在普拉兰也值得一看。