Byrdi

Byrdi来自Luke Whearty和Aki Nishikura夫妇，这对夫妇是新加坡著名酒吧Operation Dagger的幕后推手。该酒吧因其创新的技术而备受赞誉，在2018年世界50佳酒吧榜单上排名第23位(2019年排名第30位)。

Byrdi提供了一份小盘菜单，包括用日式烧烤架烹制的蒜蓉黄油和青柠烤大虾;大饼上撒着混合的香草和种子、烟熏酸奶和发酵辣椒油;天妇罗盐醋青豆;咸蛋黄烤芦笋;或者奶酪——也许是Riverine Blue搭配Yarra Valley蜂巢——由来自法国的纸牌专家Anthony Femia挑选制造者和商人．此外，餐厅还提供花样百出的开胃小点心(法语为“口食”)，让你在等待点餐或喝第一杯酒时有事可做。

随着时间的推移，鸡尾酒会经过精心和精确的制作，一些组件会提前几个月构思。你的饮料经过发酵、烟熏、重组、离心或以上几种方法的组合。在一种名为Now & Then的饮料中，去年春天发酵的浆果与一种由新季节的黄荆条制成的“酒”结合在一起。客人可以在隔壁的Blackhearts & sparrow买到Byrdi的瓶装鸡尾酒——拉明顿内格罗尼或蜂花粉老式鸡尾酒。

Byrdi也提供早午餐，比如自制酵母松脆饼和发酵燕麦粥配时令水果，还有V60咖啡。咖啡豆由Nat 's Coffee在拜伦湾附近种植，由Genovese 's Ben Toovey在墨尔本烘焙。beplay3体育app下载