Miznon

埃亚尔·沙尼(Eyal Shani)厨神以色列2017年8月，他在五金巷(Hardware Lane)开了一家以皮塔饼为主的以色列街头小吃店Miznon(希伯来语是“小摊”的意思)。

这是继特拉维夫、巴黎和维也纳之后世界上第六个米兹农。beplay3体育app下载墨尔本第一次进入沙尼的视线是在他的朋友、现在的商业伙伴罗恩·拉扎罗夫茨(Ron Lazarovits)的劝说下。当地的农产品也给他留下了深刻的印象，这激发了菜单上的几项新创作，包括7种青豆袋，这是一种蔬菜沙拉，沙尼用大蒜、青柠和柠檬轻轻烹饪山零橄榄油。

关于Miznon的烹饪重点——皮塔饼——期待血白菜香肠和米饭的口袋;牛排、鸡蛋和鳄梨;名字特别好听的亲密和牛和根炖;还有一个沙拉三明治汉堡。柔软蓬松的白色皮塔饼是在布伦瑞克餐厅外制作的Alasya面包师Ismail Bekir设计的土耳其面包店。

非皮塔饼的选择包括“融化在芝麻酱上”的热鹰嘴豆和煮熟的鸡蛋，还有一个简单的小花椰菜，整个烤熟(叶子和全部)，加一点橄榄油，装在纸上分享。

亚科夫·图尔曼(Yacov Turjman)负责餐厅的设计，里面有时髦的二手家具、装饰性乐器和大量滑稽的天花板灯。狭长的开放式厨房伸入餐厅，就像一个熟食柜台，前面有长凳和凳子。

两层楼的空间表达了Shani简单而永恒的宗旨:无论如何都要玩得开心。而且，如果你还不相信这一点，还有一个露天看台风格的舞蹈区和桶装啤酒来敲定交易。