Knafeh Nabulseyeh

Knafeh是甜的和咸的阿拉伯甜品由分层白卤水奶酪和费罗丝或kataifi糕点。糕点是由挤压面团和经常染成橙色电炉煮之前,分层与奶酪,浸泡在糖浆和顶部有开心果。虽然knafeh在中东地区很受欢迎,但它在澳大利亚很难找到。所以老板Mousa卡亚特决定让它显示在他的明星甜点烘焙Knafeh Nabulseyeh。

通常与卡亚特的家乡有关纳布卢斯,巴勒斯坦,治疗前牙科技师提醒他的童年和文化。30年后的生活在澳大利亚,卡亚特开始建造和销售knafeh机器——使用一个巨大的铜旋转板准备好股糕点之前,和他的家人在Hughesdale开设第一家店在2015年,并于2023年迁往科堡。

Knafeh Nabulseyeh既提供了粗和细版本的甜点:粗版本加上kataifi链添加层酥脆,而好的版本使用相同的糕点地面到创建一个平滑纹理。

还在菜单上传统的果仁蜜饼,maamoul(饼干满开心果,核桃或日期),奥什el夜莺,它使用链的糕点knafeh创建鸟的巢小吃满开心果。另一个除了提供basaleh——转化为“洋葱”——以层奶油椰馅糕点。

在商店你会听到巴勒斯坦传统音乐和运输纳布卢斯街景画在60年代通过一个大的黑白照片在墙上。这是一个街头卡亚特和他的儿子阿米尔卡亚特访问了巴勒斯坦当他们花了几个月的时间来训练knafeh的工艺。