骄傲的玛丽

后卖大话王2009年初，诺兰·希尔特在科林伍德的后街开了这家热闹的咖啡馆。

这是根据他对特色咖啡的热爱而设计的。一个长长的l形斑点石柜台既是小厨房的外壳，也是一个巨大的酿造吧，三个或更多的咖啡师在这里享受不间断的工作流程。

一群磨粉工手里有各种各样的骄傲玛丽自己的混合和单一产地，在一个街区外烘烤阿姨挂钩的．这些可以通过冷滴，V60, AeroPress和浓缩咖啡来享受。

在Liar Liar, Hirte对只有三个小组组长来提取浓缩咖啡感到沮丧，这导致了不同品种咖啡之间的交叉污染。在普劳德百货，他将两台三组Synesso机器焊接在一起，创造了一个定制的六组怪物。每个单一的产地都有自己的提取器，确保它尝起来和自己没什么两样。

在厨房里，厨师维姬·塞明顿(Vicky Symington)(前阿提卡)避开老套的经典，而青睐原创作品。红烧牛腮用巴尔干辣椒酱调味。牛油果吐司和豆芽一起做成脆脆的。乳清干酪蛋糕上涂有芳香的小豆蔻酸奶油。

这种顶级咖啡和美食的结合意味着这个砖砌的空间几乎永远不会安静，无论你是哪一天或什么时候来。因此，不要指望马上就能拿到你的外卖咖啡。几乎总是有一些当地居民或工人在入口处徘徊，等待着买票。