如果你走在墨尔本郊区不伦瑞克的悉尼路，问问街上的人在哪里可以找到性价比最高的小吃。beplay3体育app下载他们可能会指给你方向A1面包店自1992年以来，这家家族经营的餐馆一直在为饥饿的当地人提供食物。

中东的披萨、派和面包在A1餐厅比比皆是，还有沙拉三明治，但只要花几个金币，这些菠菜派就能让人心醉神迷。

馅料是用新鲜的菠菜叶、洋葱和柠檬汁做成的，用漆树和肉桂调味，包裹在一个金色的小包里，很容易运输。

菠菜三角形
制作:20个三角形
准备时间:90分钟
烹饪时间:15分钟

成份:

面团
2汤匙蜂蜜
1茶匙干酵母
2汤匙植物油，再加上多余的油来刷面皮
900毫升温水
1公斤白面粉或全麦面粉
1茶匙细盐

填充
1公斤菠菜叶，切碎
2个棕色洋葱，切成小块
125毫升柠檬汁
3汤匙植物油
5茶匙漆树粉
2茶匙盐片
半茶匙肉桂粉
半茶匙黎巴嫩七香(baharat)

方法:

要做面团，把蜂蜜、酵母、油和水混合在一个大罐子里。将面粉和盐加入搅拌器的碗中，用面团钩低速搅拌，同时逐渐加入液体，当混合完全均匀时，将速度提高到中速。如果混合物太湿，就再加一点面粉。搅拌大约10分钟，直到面团变得光滑和相对柔软。盖上茶巾，静置30-40分钟。

休息好后，轻轻地把面团放在铺有面粉的长凳上。将其分成100克的小块，卷成球状。把每个球在面粉里滚一滚，放在铺有面粉的温暖的地方，盖上盖子，发酵大约20-30分钟。

预热烤箱至260°C。在两个烤盘上铺上烤纸。

面团静置时，将所有馅料放入一个大碗中，用手充分搅拌。静置10分钟，然后倒入大滤锅，沥干多余的液体。

取一团休息好的面团，擀成直径约22厘米的圆。

把一大把(大约3 / 4杯)的馅料放在每个蛋糕的中间。将填充物平铺成一个三角形，点分别在12、4和8点钟方向。在10点和2点的方向拿起面团的边缘，把馅料折叠起来。把边缘捏在一起，然后把6点钟方向的褶边折叠起来。

把边角和接缝捏在一起，这样包裹就不会漏了。轻轻刷一层油。重复剩下的面团和馅料。

在准备好的托盘上烤大约15分钟，直到金黄。

这是摘录自《大报墨尔本食谱》beplay3体育app下载，其中包括80种来自纽约最好的餐厅、咖啡馆和酒吧的食谱。