在墨尔本开汉堡店的人最好有个与众不同的地方。beplay3体育app下载汉堡计划有一个很好的人选:尼尔·佩里。

汉堡计划使用36个月大的格里姆角草饲牛肉和自由放养的利利代尔鸡，努力推动其“慢食快餐”的座右铭。佩里说:“对我们来说，草饲和牧场饲养的动物非常重要，对待它们的方式也非常重要。”“我去了塔西的农场。他们非常快乐和满足，我认为你可以从牛肉中品尝到。”

“汉堡计划”采用了一种不同寻常的方式，将整只牛颈肉和牛胸肉按吨运来，然后将肉手工切成片，揉成冰块，然后放在烤架上，用默里河盐调味。佩里说:“这样可以得到更好的质地和多汁性，而不是机器加工。”

菜单上有13个汉堡，包括美国奶酪，搭配自制泡菜、“秘制酱”和玫瑰蛋黄酱;还有魔法蘑菇，配上切碎的油封蘑菇、奶酪、洋葱、泡菜、西红柿和生菜。炸薯片可以配辣椒或四川盐。Valrhona巧克力、咸焦糖和草莓奶昔完全在店内制作。有趣的是，与22美元的和牛汉堡不同Rockpool酒吧和烧烤店在美国，Burger Project的基本售价为8.90美元起。

科林斯街的门店是该品牌的第三家门店(悉尼有两家)，未来还会有更多。到今年年底将有8个汉堡项目，到2017年底将有20个。汉堡项目是新St. Collins Lane开发项目的首批居民之一，该项目很快将以悉尼塔奎利亚Los Vida和糕点店Cafe de la Ville为特色。

汉堡计划
鸟舍，墨尔本柯林斯街260号2楼beplay3体育app下载

小时
每日11 am-9pm

burgerproject.com.au