“我对奶油甜馅煎饼卷的热情开始当我小的时候,“奶油甜馅煎饼卷条合伙人卡洛Mellini说。

在意大利长大的,他的每个星期天nonno(爷爷)会带来家庭一盒西西里甜点。“意大利乳清干酪奶油甜馅煎饼卷,”他说。“这一直是我最喜欢的。”

之前搬到澳大利亚,Mellini的父亲阿喀琉斯在家族的Pasticceria Mellini在罗马。他花了时间Grossi弗洛伦蒂诺和Brunetti之前,成为糕点师在Gradi集团(400年Gradi,零Gradi)。阿喀琉斯现在也负责厨房在奶油甜馅煎饼卷酒吧。

即使有家族史,Mellini从来没有想到童年专门从事他最喜欢的甜点。在他的cannolificio(奶油甜馅煎饼卷店),奶油甜馅煎饼卷不只是“一个产品,坐落在其他蛋糕——我们想专门研究[在]。”

这里的奶油甜馅煎饼卷当场了。西西里的经典是管道——慷慨——充满甜乳清干酪,马斯,黑巧克力层碎巧克力、蜜饯柑橘类和糖渍樱桃。开心果碎装饰目的。有non-Sicilian版本如巧克力或香草奶油,和完全非传统奥利奥,能多益和金莎巧克力品种。

还有其他的西西里甜点,比如杏仁饼干和卡萨塔冰淇淋siciliane层海绵、甜乳清干酪和蜜饯,以及一个小的披萨。

奶油甜馅煎饼卷酒吧是在一个旧的牛奶酒吧非常住宅里维埃拉。邻近的街道名称,如威尼斯法庭,卡布里新月和圣雷莫驱动说明意大利的影响区域,这是许多意大利移民定居。在扬声器有旋转选择曲调由意大利歌手詹尼·莫兰迪,绿诺科技盖太诺和弗兰克·辛纳屈(出生于新泽西州霍博肯,但你懂的)。

乡村小商店的内部是受Mellini nonno的车库。它充满了小摆设——铝咖啡壶,植物、木偶、空酒瓶和原“对于牛奶”牛奶酒吧标志——挤到木架子。

“装备店的代表我周围的邻近的房屋的——可能他们的车库是什么样子,”Mellini说。

恢复梯(发现丢弃前附近的一个属性)用作搁置。它显示了两个面条的机器被用来使商店的前2000个奶油甜馅煎饼卷。

“不幸的是,他们打破了。他们不是机器,是经常使用,”Mellini说。“现在我们有一个电动面食制造商使我们的奶油甜馅煎饼卷壳。”

咖啡是由布伦瑞克Nomadi咖啡烘焙公司的收益却。“我决定远离商业意大利咖啡,“Mellini说。”但我也问[Nomadi]做了意大利口味——不太圆润的。”

平面设计师Paink在餐馆后面的大象的标志。这是象征性的意大利卡塔尼亚,Mellini家庭来自的地方。

“意大利,你必须有点迷信…其中一个理论是大象总是有树干,所以我们要确保这一点。”

奶油甜馅煎饼卷棒
23路里维埃拉,Avondale高度

小时:
星期五8 am-3pm结婚
坐在太阳& 8 am-4pm

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本文首先出现在报纸在8月7日,2018年。菜单项可以出版以来已经发生了变化。