在格伦虹膜生活了24年,厨师乔Di Cintio发现差距为高架意大利当地餐饮的场景。所以,今年5月,Sapore和Sette贝洛餐馆老板打开葛拉齐亚,附近一个100个座位的意大利餐厅,和经理和老板马可Zanone和安东Ursini。

新的餐厅是在一个文化遗产块伯克路,由中央公园。经过四年的装修,店面是剩下的空间前生活的美容院。飙升的心房上限会使餐厅充满自然光线,那些意大利大理石台式和水磨石地板。在开放式厨房,导入Castelli烤箱,仅有的两个在澳大利亚- 72小时——发酵披萨,包括出色的Gamberoni葛拉齐亚大虾,火箭香蒜沙司,绿橄榄和Di Cintio辣椒脆。

虽然罗马式的披萨是专业,广泛的菜单中还包括开胃菜和分享板块如西葫芦花充斥着颓废four-cheese填充,和“nduja酱烤章鱼。

有自家制作的面食像wild-mushroom-filled tortelloni黑松露酱,配上八小时炖牛肉和土豆面团的脸颊。和一些较大的板块包括碎逼真含气体与烤牛肉西红柿,和五花肉滚块根芹泥。一些甜的东西,试着house-churned黑巧克力和榛子冰淇淋。

陡峭的楼梯,第二层次,你会发现另一个餐厅和酒吧。这里的团队和签名的辣玛格丽塔鸡尾酒像house-infused墨西哥龙舌兰酒。也从餐厅的广泛展出的宝石是红酒,这档节目的特点就是瓶子从“西西里的底部,皮埃蒙特”,正如迪Cintio所说,以及当地澳大利亚滴。

葛拉齐亚
159伯克Rd,格伦虹膜
(03)9470 3540

小时
每日12 pm-11点

www.graziarestaurant.com.au