如果你有幸享受新鲜的烤羊角面包漫步巴黎街头的时候,那么你也很可能经历过生命的痛苦没有他们刚刚回家。这已经不是什么秘密:法国糕点。但是现在,埃尔伍德的刚打开半月形Croissanterie将法国到墨尔本。beplay3体育app下载

就在埃尔伍德的布莱顿路十字路口的斯科特和丁尼生的街道,是一个有趣的两层楼的房子所有者和贝克凯特里德生活和烘焙美味的糕点,填补的货架上咖啡馆等站街贸易有限公司,克莱门特,Woodfrog面包店以及最近重新Stokehouse。

虽然最初训练作为一个航空工程师,里德总是对烘焙的热情。访问巴黎和法式糕点Du之后疼痛et des ide,里德决定在一级方程式赛车扔她的事业发展追求她对糕点的热情。

她开始的销售助理Phillippa的面包店在移动之前Armadale成为西点厨师3袋满。里德留下渴望巴黎人的生活方式,知道她已经回到杜疼痛et des ide。“当我离开巴黎,”里德说,“我只是无法得到这个法式蛋糕店从我的脑海中,所以我最后发邮件,说,“我不知道你这样做,但是你有兴趣承担学徒吗?他们说,没有我们通常不,但是当你想要开始吗?”

里德掉一切,飞到巴黎学习的来龙去脉巴黎法式蛋糕店。几个月后,里德在墨尔本,墨尔本运行一个绘画展览,泵出一些最好beplay3体育app下载的羊角面包。

需要三天的准备和四个不同的烘干机械、羊角面包是理解为一个最困难的糕点。这就是里德的工程背景使她处于有利地位。“我喜欢认为发酵工程的最高形式!”她笑着说。“烘焙是一个真正的科学…如果你没有正确的公式,它不会工作。“和她对细节真正开始闪现在她的糕点。

那么,是什么让一个羊角面包好吗?里德解释说,首先,你应该注意你的牛角面包黄油。“你应该能够闻到黄油再甚至咬一口。它应该是黄油和丰富,但不是油性或湿的。“当然,它应该光和片状,不重或持平。“吃羊角面包之后,大腿上应覆盖着雪花,”里德笑着说。

但新鲜的终极因素羊角面包。“需要吃羊角面包烤后两三个小时内,”里德说。“它变冷的时候已经开始过时。”

里德的不仅仅是甜蜜。半月形供应各种可口的羊角面包,如雪松芥末、火腿和格鲁耶尔克莱门特。

虽然弓形Croissanterie主要供应商,里德有时会打开她的商店在周六的早晨,这样当地人可以品尝法国和糕点背后的女人见面。

半月形Croissanterie
埃尔伍德1/29-31斯科特街

小时
坐9 am-11am(偶尔)

lunecroissanterie.com