肖恩·迪莉娅——中东顶级餐厅的主厨摩诃，摩诃东,Jayda——他不知道关了科林伍德酒吧之后该怎么办摩诃酒吧去年年底。

2019年，当地人张开双臂欢迎它进入社区。但是，迪莉娅说，就像墨尔本的许多其他餐馆一样，封beplay3体育app下载锁后它从来没有真正有机会蓬勃发展。

迪莉娅说:“它没有足够的客户权益报纸．“(团队)也失去了一点激情……感觉Maha Bar没有灵魂了。”

迪莉娅不想离开这个社区。在科林伍德附近吃了更多的东西，与顾客和当地人聊天后，他看到了这个空间发展的机会。所以，它刚刚以Maha North的名字重新开业:与南侧的Maha East葡萄酒酒吧相对应的家。

菜单是全新的，内部由长期合作的y工作室进行了翻新。大理石长凳、黄铜边的镜子和变幻的灯光取代了原来的软木塞桌面和明亮的色调。现在有一个令人垂涎的靠窗座位，在一个美丽的石壁边，食客可以看到史密斯街的“所有戏剧”。

主厨Niko Pasieka，他是最近命名在墨尔beplay3体育app下载本美食美酒节30名30岁以下最佳厨师名单上——迪莉娅希望这些食物是她熟悉的。

类似于马哈和东方，生产驱动的菜单特点有趣的中东经典。可以期待一些东方最好的菜肴，比如用酥脆的、像绳子一样的kataifi面团包裹的国王虾，以及塞满凤尾鱼和杏仁鞑靼酱的广受欢迎的西葫芦花。但也有很多正宗的北方菜。

新的迷宫式小吃包括酥脆的burek包，里面有鸭fsunjun(一种经典的波斯炖菜);一口大小的蛋挞，浇上橄榄油、沙阿塔煮番茄和鲜奶清干酪;还有腌章鱼和裹着生菜的甜辣椒酱。在大的一边，有覆盖着迷迭香、无花果糖浆和黄油核桃的haloumi;还有突出的钻石蛤蜊配sujuk奶油，抹上自制的simit(一种像百吉饼一样的圆形面包)。

甜点有清爽的菠萝格兰尼塔，搭配panna cotta式酸奶crème、Geraldton蜡和namoura碎(一种脆脆的阿拉伯小麦粉饼干)，或者好玩的手工巧克力，让人想起你的祖母可能会在餐后配茶吃的那种巧克力。

150多款葡萄酒由新旧世界的葡萄酒组成，主要关注本地生产商。而且，在玛哈，这还是第一次，你可以在周三晚上和整个周日喝上一顿长时间的午餐。鸡尾酒单也进行了润色;期待玛哈经典，包括招牌石榴酸，和独家北方鸡尾酒即将推出。

在背景音乐中，你会听到艾拉·菲茨杰拉德、罗伯塔·弗莱克、纳斯和史努比·道格等各种感觉良好的音乐。

迪莉娅说:“我们会带来食物、酒和气氛，但实际上，让马哈北成功的是人们如何接受它，把场地变成他们想要的样子。”

摩诃北
科林伍德，史密斯街86号
(03) 9417 3531

小时
周三至周六下午5点至11点
太阳12 pm-11pm

mahanorth.com.au
@shanedelia