在墨尔本封锁期beplay3体育app下载间，许多优质的寿司外卖服务涌现出来，填补了餐馆留下的空缺。Aoi Tsuki就是其中之一，他们的创始人Tei Gim和Jun Pak在北墨尔本的一家小店里打鱼。beplay3体育app下载

现在，这两位厨师——他们的经验涵盖了Kenzan、Shoya、Kisume和Nobu——已经把这家低保真度的经营变成了一家绝对高保真度的12座omakase餐厅南耶那。

在真正的omakase(“我让你来决定”)风格中，没有食物菜单;没有à点菜选项。这完全取决于厨师和他们的感受。在夜晚报纸参观时，蓝奶酪和鱼子酱加蒸蛋糊是二人组生动表演的开场。

接着是一系列主菜，包括蛤蜊汤;陈年鲈鱼刺身配日本梅;王鱼刺身配辣味醋味噌;蒸鲷鱼配日本辣椒、山葵和油炸紫花苜蓿。

这两位厨师吸引了所有人的注意力，然后说:“接下来我们将开始制作黑蓟，但首先，我们有一些建议。寿司已经调味好了，如果你要加酱油，请用鱼面朝下蘸。10秒内吃完寿司。沙里(米饭)有点松，所以请从下端端起，而不是中间或顶部。筷子或手都可以。”

之后，他们举起手说:“现在，该表演了!”

说这是一场表演一点也不夸张，聚光灯照在两位厨师身上，与木质长凳和挂着衣架的深色墙壁形成鲜明对比。他们的喜剧戏谑，互相取笑谁吃的米饭最多，或者在研究菜单(一直在进行)时浪费的食材最多杀死比尔日本的服部半藏和他的徒弟到它。你可以加入——这只会增加乐趣。问问他们为什么痴迷于生清酒，或者几乎没有经过巴氏消毒的米酒。

准备好学习和享用一页百科全书般的海鲜吧——新鲜鱿鱼、海胆、雅拉河鲑鱼籽、乔治王鳕鱼、nannygai(一种澳大利亚鲷鱼)、kinmedai(金眼鲷鱼)、新喀里多尼亚的天堂对虾和东京的chuo -toro(腹部)和otoro(脂肪腹部)蓝鳍金枪鱼。然后可能会有一份令人惊叹的吹烤和牛配鹅肝酱。

夜晚即将结束，我们来到了第19道菜，时间还剩15分钟。最后，我们吃了一碗来自秋田县的汤碗稻和乌冬面，一个蛋卷作为寿司的结尾，最后是一份shiso雪葩。

“‘Aoi’意为蓝色，‘tsuki’意为月亮。我们希望为您提供一次千载难逢的体验。”金姆和朴鞠了一躬，我们收拾好东西，齐声退了出去——就像看完戏一样。

苍老师早纪
南雅拉邦特路384号
(03) 8394 3617

小时星期二至六，下午六时及八时三十分(允许两小时)

aoitsuki.com.au