卡尔顿莱贡街330号的店面现在以一系列意大利小商品而自豪。在一个橱窗里，铃铛状的奶酪被绳子套在“意大利奶酪之王”帕尔马-雷吉亚诺奶酪的沉重车轮上，而另一个橱窗里则是Berkel肉切片机。

我们要感谢DOC集团的Tony Nicolini。医生卡尔顿，卡尔顿咖啡和医生带到)，为了这片意大利的天堂。在DOC Delicatessen，你会发现尼科里尼多年来一直供应的意大利进口食品，以及他个人推荐的澳大利亚种植的食品。

“我开设这个空间的动机很简单:我想和墨尔本人分享我喜欢的高品质、手工制作的意大利进口产品和当地的季节性产品，”尼科里尼说。beplay3体育app下载

建筑内衬的杰出材料——pietra Grigia大理石、手工处理的回收木材和抛光的混凝土地板——为产品提供了一个时尚的摇篮，这些产品本身就很有意义(尽管经过翻译)。

开始时，你会看到熟食店经理厄洛斯热情的微笑。来自意大利北部皮埃蒙特的他正在确保货架上和冰箱里摆放着适量的dolce e salato。

当我们路过时，厄洛斯向我们介绍了几款展出的产品，包括GiaCometta crema gia duja(榛子巧克力奶油)、gelatina birra(一种来自意大利中部亚得里亚海沿岸马尔切地区的精酿啤酒果冻)、南部普利亚的Il Trullo香菇脯、那不勒斯的farina di riso(米粉)和Leonessa干意面。

进口的意大利葡萄酒和啤酒也占据了一席之地。虽然许多意大利啤酒厂都已沦为主要品牌，比如贝克斯(Becks)和喜力(Heineken)，但你在这里找不到这些。尼科里尼选择了意大利产的啤酒，比如Menbrea和Patruni e Sutta，以及微酿的Lurisia。

一旦你在货架上工作，发现最好的橄榄油和100年的香醋，你可以在令人惊艳的大理石柜台花时间。在那里，你会遇到乔瓦尼，来自埃奥利安群岛。他在卡尔顿附近的熟食店有25年的工作经验，是你买奶酪和肉类的首选。

首先是马苏里拉奶酪吧，用水牛牛奶制成的有弹性的白色奶酪球在盐水中耐心地浸泡。佩科里诺奶酪是一种用羊奶制成的意大利硬榨奶酪，也是他们的特色之一。

柜台后面是精选的令人难以置信的腌肉——和牛牛肉bresaola和意大利熏火腿，西班牙黑火腿，塞拉诺火腿等。

在准备区，你会看到奶酪被阻塞和包装，厨师正在卡尔顿浓缩咖啡(Carlton Espresso)制作新鲜的意大利面(或者你可以买新鲜的在家里做)。

楼上有一个工作和用餐空间，尼科里尼计划在这里举办烹饪大师课程和私人晚宴。二楼装修得很漂亮，有修复过的壁炉和外露的横梁。

从这里俯瞰墨尔本繁华繁华的莱贡街，提醒你身处卡beplay3体育app下载尔顿的真正中心。

医生熟食店
卡尔顿，莱贡街330号

小时
每天9 am-7pm