当我们得到茱莉亚Busuttil西村的电话,她在火车上旅行归来春街杂货店;她刚刚在楼下商店的奶酪地窖,陶醉于一个非常舒适的10度摄氏36度相比打在城市在街道上。这个隐藏的洞穴的清爽是她的一个每周必游。

茱莉亚Ostro,因为她知道在世界的食物,意大利是一个老师,库克和作者与丈夫住在东布朗士维克紫菜和两岁的儿子》。她开发了一种专用过去几年之后她回家做饭。她的在线平台Ostro(和最近发布的食谱的同名)是一个简单的食谱由新鲜的宝库,季节性生产,毫无顾忌地煮熟。

她是一个坚信使用最优质的材料所以烹饪可以超级简单,因为味道已经自己魔法。“我在我的书中有这么多的食谱,只有四个成分。如果只有四种成分,然后你就得到最好的橄榄油,最好的西红柿,最好的大蒜和最好的罗勒,然后是你的食谱,”茱莉亚说。

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星期六,茱莉亚和紫菜Haruki农贸市场,然后一个屠夫买肉。“我受是什么季节,什么新鲜和什么看起来很好。所以去农贸市场将季节性面前当我写一周食谱。然后,我们在购物Meatsmith,这是一个非常好的购物体验和质量是很高的,或者他在卡尔顿的细肉,这是有趣的,因为他们通常有歌剧刺耳。”

她经常前往地中海批发商专门为其咸鳕鱼,市场上她早上咖啡,山楂杂货商共同利益,黑心病&麻雀为葡萄酒。“我们访问的线程通过所有这些零售商是把对人的信任你购买这个产品。这是我在这些地方购物的主要原因。”

茱莉亚说跟生产商和零售商,让他们推荐往往是第一步在塑造最终在餐桌上。“我通常不决定我要做什么,直到我在商店里,这取决于他们建议,他们所拥有的。我相信工厂,我相信卖家。里安农Lygon街黑心病&麻雀总是存储在点。我进去,告诉她我的感觉,她很清楚给我什么。你不能所有的专家,所以我认为这是非常重要的,与人保持这些关系知识。”

茱莉亚让从头使食物看起来很简单——毕竟,美丽的食物,辣椒她Instagram饲料和网站是她家族的“日常食物”。“我做的一切都只是我们在家烹饪食物,和一切我们买这些食谱来自墨尔本周围。beplay3体育app下载我们不要吃太多,因为对我们来说,这是最愉快的事情是在家做饭。”

参观四个或五个专业零售商是茱莉亚的早晨。“这就像访问你的朋友。你很了解他们,和他们问关于你和你的家人,他们帮你解决任何问题。当我住在意大利,这是我们购物的方式。你永远只是去一个商店买到一切。会有一条鱼,一只鸡店,一家面包和蛋糕店。”

她回忆说,在访问在西北意大利利古利亚,她发现了一个商店,她完全崇拜,因为它使一种特殊类型的佛卡夏,称为佛卡夏di飞机气象侦察,数百年来。“他们甚至没有一个面包店,他们只专注于一件事。不仅仅是生产,而是出售它,使它的人。因为他们热爱他们所做的事情,这让我兴奋。”

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