400年Gradi

约翰尼迪Francesco开始制作披萨在他12岁的时候,打开了他的第一个披萨店Moonee池塘高龄的18岁。许多年后,现在适当的成年人,他把传统和遗产到披萨制作过程在400 Gradi,创建有什么可以说的更好的披萨。

任何好的pizzaiolo知道披萨面团开始质量。这是一个体贴、进化和耗时的过程。Di Francesco意识到这一点,决定回到基本,采取课程与Associazione Verace比萨饼Napoletana Naples-based国际协会,他已经成为了澳大拉西亚的本金。披萨做听起来很简单,和在某种程度上,但它是时候,面团的旋转和原料的质量,使它与众不同。面团在400 gradi微妙的味道,有点烧焦的,有点嚼头,柔软。

简单,质量,时间,知识和技能,一个好的披萨转换成一个伟大的人——在那不勒斯学习完美的工艺也无妨。