Jeow

Jeow意味着享受或酱汁在老挝。厨师Thi勒,这就是让一切都在她的餐厅的名字。她的转世领导modern-Vietnamese餐厅鳀鱼,这在2022年关闭了。

空间没有改变,只有菜单——勒和伙伴Jia-Yen李抛弃越南设置菜单更随意和突然出现。菜单是家常菜,有大量的非结构化共享组件,在同一时间到达。

你可能会开始传播的五香花生酸橙叶、柠檬草和凤尾鱼;几个牡蛎与龙水果jeow som(老挝辛辣和酸蘸酱);和素食版本sakoo雅特赛,或者蒸木薯珍珠,充满洋姜、腰果和咸萝卜——他们在garlic-chive涂油和包裹在生菜叶子和草药。

还有南考山路,锅巴沙拉酸猪肉和新鲜磨碎的椰子,和三个larb(也laap或偏好-老挝肉末和香草沙拉)。与原始的larb diip Warialda眼睛角结构和flavour-packed略煮熟的牛肚。萍丐帮烤整个蝴蝶的报导,有所触动,时髦的菠萝莎莎舞。

伙伴Jia-Yen李负责饮料列表和支持更可口的葡萄酒,而不是典型的甜美风格与亚洲美食。