斜坡

厨师丹猎人了皇家邮政酒店在Dunkeld到澳大利亚最好的地区的餐厅。从2005年到2007年他在餐厅Mugaritz工作在西班牙煮熟,包括一年主厨。在他的任期内,餐馆首次进入前50名的那八年的历史。现在,在他自己的,他的餐厅斜坡一直被认为是世界上最好的50。

在哪里阿提卡挂帽子的本地原料,斜坡唤起澳大利亚以微妙的方式。名义上,菜单是一个品尝。在实践中,它更像是一个长,悠闲的圣诞午餐十多个课程。通常你会送几个同时,放牧在自己的步伐。这是典型的节日盛宴,其轮新鲜的海鲜,肉类和蔬菜,和甜点。

区别是,当然,你叔叔吉姆和玛丽阿姨没有一个巨大的厨房花园,厨房和地下室的脱水器满20岁的缘故,模糊的葡萄酒从加那利群岛,甚至最伟大的西方2005年贝露,两个小时在格兰屏山区。

厨房花园的说到:你绝对应该看看它之前,甚至在你饭后。它将成角度的努力参与种植,种植,采摘,准备和电镀每道菜。是的,一顿饭在斜坡会花掉你260美元的人均与匹配的葡萄酒(420美元),但它不是坏的价值。

著名的冰牡蛎。想象一个牡蛎壳充满oyster-flavoured软和你有一个不错的主意。小服务需要至少12小时准备,包括加热牛奶和牡蛎水25度,40度,85度,同时添加各种糖和稳定器。牡蛎和海莴苣是脱水超过12小时,醉酒的成粉末,撒在冰淇淋的表面添加一个充满活力的,长满青苔的铜绿。壳牌到达桌子上一群平静的大海的石头。

烟熏鳗鱼甜甜圈看起来像一个每天油炸饼,但有一些欺骗涉及鳗鱼和土豆泥混合粘贴到泡芙糕点之前吹进锅,炒饭。辛辣,吃了还想吃的街边小贩梦寐以求的角色。

即使在最技术,猎人的烹饪有一个简单的、舒适方面,田园包围着。Mal的bean是豆子多选择在正确的时间和在光肉汤。夏天水果馅饼是花园西红柿和当地蜂蜜糖甜,粘板。服务和咸猪肉熟食店,那样完美的配对是令人惊讶的。

取决于当你访问,甜点可以桑葚,覆盆子,黑莓和草莓直接从花园。除了最好的浆果你口味,他们强调猎人愿意下台,让自然做饭,在适当的地方。

这样的接触,将斜坡带回到地球,让它看起来不那么像一个餐厅比访问你亲密的朋友的房子,就像猎人和他的搭档朱丽安Bagnato意愿。的选项过夜和第二天早上吃早餐的另一部分。这是有用的考虑到餐厅Birregurra,墨尔本以西90分钟的一个小镇。beplay3体育app下载