代数学的灵魂

在Isan Soul，桌子上充满了聊天的声音，货架上堆满了小摆设，比如旧磁带、口香糖机、篮子、老式软饮料招牌、瓷器盘子、瓶子、收音机、玩具等等。

这里的每一件东西都是从泰国进口的，包括tuktuk(一辆泰式出租车)停在里面。这一切感觉就像泰国东北部地区伊山某处的一个旧车库。与泰国中部菜相比，Isan菜往往含有更多的热量和酸味。该地区还以用糯米做菜而闻名，而不是不粘的长粒米。

主厨Ben Kunchairattana提供街头小吃和更丰盛的菜肴:一整只蒸鲱鱼放在电炉上，淋上仍在冒泡的酸柠檬和辣椒酱;鱼丸配上又粘又甜的辣椒酱;麻辣烤鸡块是用木棍串起来的。还有浓郁的红鸭咖喱、咖喱粉炒软壳蟹和酥脆的鸡排骨。

要喝的话，有甜的泰国奶茶和不含咖啡因的蝴蝶豌豆茶，由三叶菊花制成，挤上酸橙会变成紫色。

这个团队把嘟嘟车当成热吧，模仿泰国街头摊贩，在午餐高峰期提供更快的外卖选择。