东京蒂娜

打开后西贡莎莉而且河内汉娜之后，西蒙·布拉切(Simon Blacher)、保罗·阮(Paul Nguyen)和尼克·库尔特(Nic Coulter)把注意力转向了一个新址，它以前是教堂街温莎尽头的一家大麻烟店。

烟枪不见了，取而代之的是一个挂着剥皮漫画海报的店面。里面是原始的木条，描绘交通堵塞的墨色壁画，头顶上悬挂着一串串高尔夫球大小的地球仪。在酒吧专用的那一半里，墙壁实际上已经摇摇欲坠。这感觉就像一个廉价动漫店后面的小巷，但有厨师Adrian Li在厨房，Hannoi Hannah的地板人员Charlie Rothery在前面管理，这种感觉不会持续太久。

李的菜单突出了旭日菜的一些不太常见的方面，完全绕过了与寿司有关的任何东西。他偶尔也会尝试一下韩国菜或其他地方的菜，比如藜麦或墨西哥胡椒。这不是完全的融合，但你肯定不会称之为传统。

菜单上的前三道鱼是酸橘汁腌鱼式的，而那些墨西哥辣椒则出现在多样化的主菜区，里面塞满了烟熏鸡和天妇罗。还有烤肉包，日式煎饺和烤鲷鱼配黄瓜格兰尼塔。

再往下看，菜单上的明星是肉汤碗荞麦面和拉面、烤牛排、鳗鱼和鸭子，还有两道甜点。这些都是好东西，尤其是在日本啤酒、清酒和威士忌、经典鸡尾酒和当地葡萄酒的支持下。