Jeow

Jeow在老挝语中的意思是调味品或酱汁。对于主厨Thi Le来说，这是她同名餐厅的一切。这是她著名的现代越南餐厅凤尾鱼的转世之作，于2022年关闭．

餐厅的空间并没有改变——只有菜单——Le和合伙人李佳妍(Jia-Yen Lee)放弃了越南套餐，选择了更随意的即食餐厅。菜单更有家庭风格，有很多非结构化的共享组件，它们同时送达。

你可能会先点一份柠檬叶、柠檬草和凤尾鱼的五香花生;几份生蚝配火龙果jeow som(老挝酸辣蘸酱);还有素食版的sakoo yat sai，也就是蒸木薯珍珠，馅料是耶路撒冷洋蓟、腰果和盐腌萝卜——它们裹上大蒜韭菜油，再裹上生菜叶和香草。

还有nam khao，一种脆皮米饭沙拉，里面有酸猪肉和新鲜磨碎的椰子，还有三份larb(也叫laap或laab——老挝碎肉和香草沙拉)。用瓦里亚达鱼眼片和略熟的牛肚做的larb蘸酱口感好，味道丰富。平鸡是烤整只鸡，上面有蝴蝶，串在一起，配上时髦的菠萝莎莎酱。

合伙人李佳妍(Jia-Yen Lee)负责酒水清单，她更喜欢口味偏咸的葡萄酒，而不是与亚洲菜肴相关的典型甜味葡萄酒。