奥斯特

Casoncelli是一种来自伦巴第的填充意大利面，与其他更受欢迎的意大利面相比，它通常不太受欢迎。但这是奥斯特的特产。合伙人兼主厨尼古拉·罗曼诺(Nicola Romano)在意大利北部小镇长大，她想把该地区的美食带到墨尔本。beplay3体育app下载

在奥斯特Casoncelli di magro菠菜和乳清干酪包裹着柔滑扭曲的意大利面，上面是一层奶酪般的帕达纳干酪泡沫，上面是烧焦的黄油和炸鼠尾草。一个格拉索新版的馅料是猪肉而不是菠菜。这是每周变化的品尝菜单的一部分，其他菜单还包括红辣椒烩饭配黑蒜和鲻鱼，精致的蓝色游泳蟹配白萝卜，以及脆五花肉配蚕豆。

作为甜点，解构柠檬蛋白霜挞是一堆柠檬、酥皮糕点和蛋白霜，在镀上后燃烧，配上自制的覆盆子冰沙。午餐时，27美元可以买到一碗意大利面、一瓶当地的葡萄酒和一些提拉米苏。

这个空间的设计得到了罗马诺母亲的帮助，她是一名室内设计师，从意大利飞到澳大利亚来帮忙。它的灯光昏暗，有混凝土饰面和抛光的地板。剥离的渲染墙显示了下面的红砖，低挂的吊灯创造了一种温暖和欢迎的感觉。