的埃斯皮

自1878年以来，这家豪华的海滨酒店一直是圣基尔达的中心，也是现场音乐的标志。对许多墨尔本人来说，埃斯皮酒店的意义怎么说都不为过。

买家是沙山道(水边的酒店，花园州，Prahran酒店2017年5月)，在关闭装修后，于2018年12月重新开放、改造和振兴。

重建的规模是巨大的。埃斯皮酒店是一座有140年历史的建筑，共有6层(以前是3层)，有12个酒吧、3个舞台和2个餐厅。

透过可伸缩的玻璃天花板，你可以看到建筑的上层，而大的正面窗户可以看到圣基尔达和菲利普湾港的景色。周末你可以在这里吃早午餐(蟹肉煎蛋卷、绿色营养碗)，然后啜饮鸡尾酒和啤酒，直到太阳下山(以及之后很久)。

主楼梯后面的大墙已经褪色剥落。天花板的一些部分是有140年历史的原版，其他部分是全新的，但你看不出有什么区别。这是画家梅格·米尔顿(Meg Milton)的作品，她擅长使新事物看起来旧。

有三个广告是现场音乐的。在大楼梯的底部，一个圆形的舞台上有小型乐队和dj，楼下的地下室酒吧是新兴和本地表演的场所。格什温房间是埃斯皮的音乐心脏，它有一个新的音响系统和空调。

随和的公共酒吧在大楼的底部角落。一条铺满埃斯皮(Espy)演唱会海报的小路一直延伸到地下室酒吧(Basement Bar)。翻修期间，人们发现了成千上万张卷在储藏室里的海报。

在Espy Kitchen的玻璃走廊边找个座位，看乐队从休息室走到舞台上。墙壁上排列着新旧橡木桶，用于定制的橡木桶陈酿项目，包括烈酒、鸡尾酒甚至啤酒山羊而且战场,都参与其中。

菜单上有Moreton Bay臭虫卷;鞑靼牛肉配黑豆和薯片;还有青椒番茄烧章鱼，或者蒜蓉黄油大虾。更丰盛的是全烤鸡配薯条和肉汁，或者小鲷鱼配青柠和欧芹。披萨上面会撒上圣马尔扎诺番茄、恩杜加番茄、水牛马苏里拉奶酪、羊乳干酪和新鲜罗勒;也可以用大蒜、马苏里拉奶酪、斯卡摩萨干酪、黑胡椒和帕尔玛干酪。

酒单对钱包很友好——你可以花不到10美元买到一杯气泡酒，而且没有哪个酒吧的价格超过100美元。这份榜单提供了一个可靠的组合，既有通俗易懂的，也有温和的挑战，主要是本地的，还有一些欧洲的客串。Seaside Spritz由草莓、Aperol、西瓜、苏打水和气泡酒组成。还有浓缩马提尼、Aperol spritz和皮姆杯。与科罗娜(Corona)、卡尔顿(Carlton draft)和朝日(Asahi)并列的还有一长串当地精酿啤酒。

场地的上层包括粤菜餐厅和鸡尾酒吧Mya Tiger和鸡尾酒吧Green Room和阿尔弗雷德·费尔顿的幽灵．