阿尔弗雷德·费尔顿的幽灵

阿尔弗雷德·费尔顿是一位企业家、化学家、慈善家和艺术收藏家，据说他曾经是埃斯皮的居民，住在现在以他的名字命名的房间里。这是滨海大道酒店(Esplanade Hotel)楼上最豪华的空间，这里也是Mya Tiger和另一家鸡尾酒酒吧the Green Room的所在地。

当沙山路(水边的酒店，花园州，Prahran酒店其中)集团接管了酒店大楼，这个空间全部是废弃的房间。它可以看到圣基尔达码头的景色，可能是这座传奇的、受人喜爱的建筑中最美丽的地方，该建筑在2018年12月翻修后揭幕。

鸡尾酒吧可容纳150人，分为三个受费尔顿生活影响的房间。第一个是图书馆，里面满是旧书。下一个房间是关于艺术的，它覆盖了墙壁而不影响任何景色。最后一个房间是对Felton配药的日子的致敬，各种旧玻璃瓶散落在周围。这里有一架小型三角钢琴，是从楼下的格什温厅(Gershwin Room)(一个传奇的现场音乐空间)找回来的，并进行了重新调音。

这里的食物简单却美味。你可以吃莫尔顿湾臭虫卷或鞑靼牛排，还有多种奶酪可供选择。有一份年份香槟清单，你可以花500多美元买一瓶2002年的路易·罗德尔(Louis Roederer Brut)。不过，这并不全是旧世界。还有一些有趣的现代鸡尾酒，比如Boilermaker Sour，这是一种威士忌酸，将印度淡啤酒混合在一起，创造出柑橘的香气。羽衣甘蓝搭配有羽衣甘蓝装饰，可以加酒也可以不加酒。威士忌酒单也同样有趣。苏格兰人最喜欢的威士忌可以在现代经典威士忌旁边找到，比如山崎18年单一麦芽威士忌(尽管它要花费你115美元)和塔斯马尼亚的沙利文湾16年。

虽然这是这个庞大的建筑群中最豪华的地方，但它保留了随处可见的半开玩笑的戏谑。这是一种意识，埃斯皮植根于历史，从阿尔弗雷德·费尔顿(Alfred Felton)到澳大利亚朋克摇滚乐队宇宙精神病(Cosmic Psychos)。