在Firebird餐厅，你可以走过110多个座位，穿过铺着深色人字形瓷砖的地板，看到房间后面的厨房。看一眼这里的柴火烤炉——它在清晨被点燃，一整天都在发热——你就会明白这家餐厅的特点:烟雾、火焰和越南风味的食物。
与厨房熊熊燃烧的火焰形成鲜明对比的是，餐厅很昏暗，墙上的投影和稀疏的灯光反射出彩色的纹理玻璃和马赛克瓷砖。设计公司Ewert Leaf将这个两层的家具仓库改造成一个单层的高天花板空间，充满了晒黑的橙色、苔藓绿和黄绿色的色调。
菜单上的小盘子里有黑胡椒蟹肉圆饼;炭烤酸辣牛舌串;苏格兰鹌鹑蛋配咸鸭蛋;碎茄子配奶油烟熏咖喱酱;还有葱油烤玉米。
法式烤鸭à l 'orange在烤架上慢烤，并加入越南五香料。还有一种火烤雏鸟，让人想起了这家餐馆的名字:木炭鸡配辣酱鱼露和烤柠檬汁。最后，再来一个柠檬草柑橘挞，上面撒上烧焦的橘子片。
火热的主题一直延续到酒吧。该团队对经典帕洛玛酒的改进包括将葡萄柚烤至果肉烧焦，以及龙舌兰酒和梅斯卡尔酒的混合。Highball是一种由烧焦的李子和高姜制成的灌木，顶部是杜松子酒和苏打水，其他鸡尾酒则使用烧焦的菠萝和烈性橙子。
火鸟餐厅来自公社集团(The Commune Group)，该集团拥有并经营着另外三家越南餐厅，均名为河内汉娜(Hanoi Hannah)温莎，Elsternwick而且里士满)，以及日式餐厅东京蒂娜地中海葡萄酒酒吧海王星．
