而带到半岛是红红火火的酒庄、咖啡馆和澡堂，酒吧一直都有点单薄。进入Banksia酒窖。

这家拥有50个座位的酒店于2月底开业，正对着麦克雷海滩，微风拂面，舒适舒适;有点花哨，但很有趣。

“我们希望它是新鲜和现代的。我们希望它是温暖的。我们希望每个人在这个空间里都感到受欢迎，”合伙人安吉·斯特里克兰说报纸。

思特里克兰德的葡萄酒教育来自于穿孔巷以及现已关闭的沃尔特酒吧(Walter’s Wine Bar)，之后她又开了莱伊酒吧(Rye’s)独立酒楼10年前，她和她的合作伙伴、建筑师Chantelle Chiron(也是Banksia的共同所有人)在一起，因为正如思特里克兰德所说，“你不可能(在半岛上)去任何地方，只喝一杯好酒，无论是当地的半岛葡萄酒还是德国葡萄酒。”

Banksia抱着这个梦想，带着它奔跑。不断变化的酒单讲述了思特里克兰德从高贵、经典品种到现代、最小干预葡萄酒的旅程。你可能会看到Dirty Black Denim的接触皮肤的灰比诺、I Love Monsters的rosé-style pét-nat和当地生产商Schmolzer and Brown的滴酒，还有基安蒂的经典巴罗洛、希思科特的设拉子和朱拉macvin du jura强化葡萄酒(与香料柠檬crème焦糖很搭配)。这里有大约10种按杯装的葡萄酒，还有大约100种按瓶装的葡萄酒。

厨师伯纳德·麦卡锡(Barn & Co, Bistro Maison)和他的搭档乔治·拉方丹(Georgie Lafontaine)是一名花园建筑师，他们组成了Banksia的另一半。菜单的概念围绕着当地种植者的品种，如Morning Penni农场，Cape Schanck橄榄庄园和Miceli酒厂。

麦卡锡自诩为“流畅的欧式菜单”，清淡、丰富、精致并重。松软的炸丸子里的鱼因当地供应情况而异;还有配脆盐丛、萝卜和吐司的柠檬油煎蛋。为了保持新鲜，这里有烤生菜配榛子奶油，还有鲜香的西葫芦片配青辣椒、柠檬和杏仁。与此同时，羊舌和切姆拉蘑菇串也出人意料地大受欢迎。

斯特里克兰德说:“很多人都很乐意尝试，这真的很好。”“这意味着厨师可以有一点乐趣。”

在Chiron设计的Banksia好玩而轻松的装修中，你也能感受到。木质加热器、波纹铁皮屋顶和当地植物的点缀，让这个地方有一种豪华的澳大利亚小屋的氛围，而拱形天花板和白色镶板则让它看起来像海岸。金色的点缀暗示着复古的颓废，墙壁上的苔藓绿色油漆会为你的夜晚增添一些色彩——背景音乐中回荡着欢快的灵魂音乐。

Banksia酒窖
麦克雷尼潘角路677号
(03) 8652 8491

小时
周三至周六下午3点至10点

banksiawineroom.com.au
@banksiawineroom