生物群设计的谷仓
Barn的美食体验在东坎加隆(East Kangaloon)举行，它位于悉尼以南两小时车程的一处占地100英亩(约合100公顷)的土地上，坐落在一座瓦楞铁皮建筑里，而这里正是种植、采摘、采集和饲养大部分菜肴的地方。
牲口棚里的马已经被赶了出来，取而代之的是两张公共长桌，上面有亚麻和石器餐具，最多可容纳60位客人。与传统意义上的品尝不同，餐桌上摆放着10到15道菜供客人分享。
谷仓门外，周围的牧场不仅仅是迷人的背景。这里有熊熊的篝火，可以在餐前喝饮料，烤蜂蜜棉花糖，喜欢的人可以开始一场觅食冒险，探索酒店的蜂箱、水果和坚果园或围场，那里是放牧安格斯牛的家园。你甚至可以在这里的水坝上闲聊。
与同样位于新南威尔士州南部高地Bowral的姐姐餐厅Biota一样，Barn提供了专注于该地区农产品的高端用餐体验。但由于规模较小，而且营业频率较低(大约每月两次)，Barn可以利用供应短缺的食材。这是一个超本地化的餐厅概念。
维尔斯正在从威尔德斯草地的一个朋友那里得到黑无花果，从附近的罗伯逊那里得到西红柿。产品的状况也会影响如何处理。
在一月下旬的一个晚上，从路边采摘的新鲜李子和stracciatella奶酪一起变成了微微烧焦的脸颊。稍微焯过水的芸苔和兔肉被做成了乡村风味的陶罐，巴甫洛娃上撒了一层最好的夏季樱桃。
饮料也包含在体验中。Barn自己酿造麦芽酒，并从当地生产商那里挑选葡萄酒。起泡酒和宠物葡萄来自Ari 's Natural Wines，还有来自Cherry Tree Hill、Centennial Vineyards、Artemis和Tertini的产品。一名调酒师也在现场调酒，包括绿蚂蚁马提尼和野桃子、李子和苹果制成的酸酒。
如果你发现自己被宁静所吸引，并希望延长你的访问时间，你也可以预订谷仓的阁楼住宿。这套公寓有两间卧室和两间浴室，公寓内的全景尽收眼底。
谷仓晚餐每月举办两次，每人190美元，包括食物和饮料。现在可以预订3月8日和22日，每个月都会发布新的日期。住宿起价每晚280美元。
