你可能知道香槟是法国的，普罗塞克是意大利的。根据国际法，只有在法国东北部生产的起泡酒才能被称为香槟。普罗塞克最初来自意大利东北部靠近斯洛文尼亚边境的两个地区。如今，世界其他地区(包括澳大利亚)也在生产这种酒，尽管欧盟十年来一直在推动给予这个名字类似的地理保护。

但国籍只是区分这些起泡酒的几个因素之一。

香槟通常由黑比诺、莫尼耶比诺和/或霞多丽葡萄制成，闻起来和吃起来像柑橘、桃子、坚果、吐司、饼干和/或奶油蛋卷。普罗赛克典型的口味和香气是苹果、梨、奶油和/或香草。有点令人困惑的是，它主要是由一种斯洛文尼亚葡萄制成的也它被称为普罗赛克(prosecco)，加入少量的灰比诺(pinot grigio)、verdiso、霞多丽(chardonnay)等葡萄酒。

这两种葡萄酒的碳酸方式也不同——香槟装在瓶子里，普罗塞克装在大不锈钢罐里。前一种方法是劳动密集型的(瓶子必须经常用手翻)，这意味着香槟通常比普罗塞克更贵。香槟在更高的压力下也会发出嘶嘶声，产生特别细的、爆裂的气泡，而普罗塞克通常泡沫更大、奶味更浓。

这篇文章于1月7日更新，以澄清prosecco一词的法律地位，因为它指的是起泡酒，以及酿造它的品种的正确名称，也被称为prosecco。