我现在很忙。当地海滩关闭了?没关系，我在做饭报纸的十年来最受欢迎的10种食谱．禁止和朋友在现实生活中聚会?没关系，我正在做YouTube瑜伽。爸爸甚至买了一个绞肉机，所以我周末要学习如何从零开始做香肠。说真的，我很好。我离参加抖音舞蹈挑战还有一段经济崩溃的距离，但我很好。

我们无法控制现在发生在我们家以外的事情。但我们可以采取各种有益健康的改善项目，我们永远无法证明这样做是正确的以前的时代．改进你的厨艺是让你感觉掌控一切的好方法。世界上最好的厨师目前都窝在家里，他们中的许多人都在用一种对我们其他人非常有益的方式打发时间——烹饪、拍摄，并免费提供烹饪课程。这里有四个最好的开始。

Massimo Bottura的厨房检疫

每天晚上(如果你喜欢直播的话，澳大利亚时间早上6点)，世界上最好的厨师之一Massimo Bottura都会在Instagram上为他的家人做晚餐。博图拉是摩德纳米其林三星餐厅Osteria Francescana的主厨兼老板，该餐厅是世界50佳餐厅榜单的常客(2018年获奖)。在网上，他并不局限于意大利菜——日本汤、泰国蔬菜咖喱和鹰嘴豆泥菜都是他的主打菜。在节目间隙，博图拉在IGTV上主持烹饪问答，并发布主节目中特色酱汁的视频-他的bechamel或besciamella食谱是即时的经典。

在这里观看博图拉

奥尔顿·布朗的储藏室突袭

奥尔顿·布朗是美国电视节目Good Eats的长期主持人，以其另类和不敬的主持风格而闻名。自从进入自我隔离后，他真的把事情升级了一个档次。观看明星厨师疯狂烹饪是极好的观赏性。名人，他们和我们一样!

他在自己的YouTube频道上开始了一个名为Pantry Raid的系列视频。在每一集里，他都会根据自己在家里找到的东西烹饪出一道新菜。有一些食谱用辣黄油烤的饼干，令人兴奋的爆米花和更多。诚然，他的食品储藏室可能比你我的更丰富，但布朗的烹饪从未如此奇怪——也从未如此有用。

看这里是储藏室突袭．

继续烹饪，和杰米·奥利弗一起继续

感觉世界上从杰米·奥利弗(Jamie Oliver)那里学会做饭的人比宜家(Ikea)的床还多。不管你是“裸厨”时代的人，还是15到30分钟的用餐时代的人，我们都有奥利弗的spag bol食谱。

他的新节目被恰如其分地命名为“Keep Cooking and Carry On”——这是一种典型的英国方式，要求人们在一段时间内保持冷静，而这样做是一种合法的胜利。该系列在英国电视上播出，但在播出后，视频和食谱会被发布到奥利弗的Facebook上都在这里存档了吗．

杰米·奥利弗总是很擅长解释基本常识。这就是我们从这个新系列中得到的:自制面包和扁面条的简单食谱，不需要面包或意大利面机。

观看Keep Cooking and Carry On在这里

如何制作塔廷的酵母开胃菜

当你可以到你家后院以外的地方旅行时，我曾经告诉任何去旧金山的人，在塔廷(Tartine)买一块酸面包是必做之事。

塔廷可以说是美国最著名的面包店了这是我们在旧金山就餐的首选当边境重新开放时)。除了亲自品尝面包店最受欢迎的面包之外，第二好的事情就是自己烘焙。说起来容易做起来难。

幸运的是，塔廷的“面包主管”(世界上最令人愉快的工作头衔)在Instagram上发布了一段视频，解释如何在家制作酵母开胃菜。希望我们能尽快得到更多的面包教程。

看TartineInstagram上的酸面包课．