澳大利亚本地食品越来越受欢迎,但对很多澳大利亚人仍是一个谜。接受当地费用如袋鼠、藜和pippy只是一小部分般美丽,成千上万的潜在原料在我们自己的后院。有些食物味道我们不习惯——有时苦、涩和强大的本系列,所以将揭开,一次一个成分。

绿色蚂蚁(gulguk)

克丽丝劳合社Woodside奶酪赖特兄弟是众所周知的。莫奈(山羊奶酪食用花卉艺术)是在菜单和全国的冰箱里找到。劳合社的最新产品,蚁丘,她回去(大约60000年)。

人群密集的地方是一个歇布涂层的顶部设有一个撒上柠檬桃金娘和绿色蚂蚁,或gulguk到Larrakia在阿纳姆地收获他们的人。除了美味的蛋白质来源蚂蚁是传统上用作治疗感冒。

“我多年来一直使用柠檬桃金娘,当我第一次遇到绿色蚂蚁,他们就像是天作之合歇布,”劳埃德说。

这不仅仅是劳埃德谁这么认为。奶酪是投票前16世界奶酪去年年底奖。

Gulguk很小但强大的,包装一个柑橘打孔——想想石灰的芫荽子,popping-candy-like效应时打你的舌头。酸的小结束穿过脂肪奶酪。

多才多艺的蚂蚁越来越流行在全国各地的餐馆和酒吧。他们经常运动员Zonfrillo的特性Orana菜单和使用他们在他的勒内·雷哲皮诺玛弹出在悉尼去年。

现在,两个南澳大利亚州酿酒厂独立发布green-ant杜松子酒。苹果木酒厂的绿色蚂蚁杜松子酒也充满柠檬白杨,沙漠酸橙和血酸橙。

阿德莱德山酒厂也发布了绿色蚂蚁通过与澳大利亚native-food合作出口杜松子酒野生的东西。功能其他本地成分如手指石灰,草莓口香糖,柠檬桃金娘、茴香桃金娘、胡椒浆果和本地杜松(boobialla)。蚂蚁是道德通过传统地主。

在家蚂蚁可用于甜点、沙拉,肉类腌泡菜和鸡尾酒装饰和少量的早上是一个伟大的蛋白质来源。

绿色蚂蚁可以购买在阿德莱德的中央市场或野生的东西通过其在线商店。

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