当限制塔斯马尼亚的咖啡馆和餐馆放松——允许多达10人在家吃饭从5月18日-许多重新开放。尽管监管变化,霍巴特的富兰克林,这被广泛认为是最好的餐厅之一,不会欢迎食客。

宣布了富兰克林的Instagram5月19日。

“你坐在那里等待游戏,希望事情会打开备份,但无论你如何看待它,它永远不会返回完全相同的方式,”联合创始人大卫·莫伊尔告诉报纸。“在一天结束的风险太大。”

鹤嘴锄了创新与合伙人本餐厅Lindell 2014年,展示塔斯马尼亚生产和海鲜通过简单的技术——认为烤blacklip鲍鱼肉,或与旱金莲海胆和韭菜,所有在一个老福特展厅,融合现代和工业风格。

鹤嘴锄去了厨房的最初,在引进Analiese格雷戈里(2017年悉尼栏麦片汤),这样他就可以专注于墨尔本酒吧beplay3体育app下载最近Longsong也关闭。格雷戈里在2019年晚些时候。

除了收到好评,富兰克林是被州际和海外游客。但这就是问题的一部分——塔斯马尼亚政府目前令人沮丧任何非居民前往台湾。

“我们成为目的地餐馆,尽管那不是意图。我们打算开一家餐馆,塔斯马尼亚的一种表达,”莫伊尔说。”,吸引的人群不生活在那里的人。

“(场馆)在大城市更与当地社区和有更好的能力来改变方向,或继续操作,社会可以再次移动。而目的地餐厅,你依赖人们开车或乘飞机到你。”

关闭不会是最后pandemic-related伤亡在澳大利亚知名餐馆吗。但莫伊尔认为天气行业所面临的挑战。

“会有一些相当业内创新的反应——我们已经看到它发生,”他说。“有一个新的现实的另一侧;我们必须弄清楚会是什么样子。”