Limoncello确实有它的一天。酒厂是剥柠檬成千上万做出自己的,开始偷Aperol喷的地方作王,甚至出现在甜点。为什么到处都是柠檬的意大利利口酒吗?

“我一直试图解决它自己,“马特·霍顿说,创始人和头部在维多利亚时代的啤酒厂,酒厂Boatrocker蒸馏器。“我认为人们可能渴望出国旅行。有一些很棒的电视节目白色的莲花,这是拍摄在西西里。”

丹尼尔Leuzzi墨尔本和托马斯•Giurioli餐厅beplay3体育app下载弗雷迪的披萨使limoncello下名字汤米的。Leuzzi看到意大利主题起到了一定的作用,。“看看金巴利和Aperol Leuzzi说。”那不是巨大的十年前,但现在每个人都知道什么是Aperol喷,大家都知道金巴利内格罗尼酒。我认为这是进化缓慢,“好了,接下来是什么?”和limoncello是很简单,平易近人喝。”

虽然澳大利亚人更熟悉的,柠檬的利口酒,一直在意大利餐后的传统。卡布里Limoncello开始频频出现在意大利索伦托和阿海岸线在1900年代早期,但它很可能产生之前很久。它是用柠檬皮浸泡在一个中立的精神几周之前添加糖浆。关键是所有的皮。“你只使用皮——白色是痛苦的,你不想要,”霍顿说。

商业种植者蜡柠檬保持皮肤清新,但这抑制了天然油脂。当Boatrocker了3195年limoncello去年,霍顿呼吁当地社区绕过这个问题。“我们说,‘如果你把五公斤的柠檬到底从后院的树,我们会给你一瓶limoncello交换。”

霍顿保持连续瓶子在冰箱里喝,潜艇Aperol limoncello喷,或将其添加到调味汽水。“我们使用一个从《奇爱博士》这是一个葡萄柚汽水,”他说。”,添加了一个很好的酸度,limoncello没有的一件事。”

其他人是如何服务呢?

安娜·盖洛让Pietro背带房地产limoncello她的母亲和祖母一样,说她长大喝它的传统方法。“Limoncello设计sip,饭后的家庭你会作为餐后酒,”加洛说。“我们长大我们餐后喝limoncello帮助我们消化。”

她看到了餐后酒传统limoncello最近的吸引力的一部分。“当我们第一次开始limoncello,几年前,很缓慢的,”加洛说。“它持续增长,我认为原因是现在的澳大利亚市场是更多关于饮酒对健康的好处,不只是为了喝醉。他们更到餐后酒,开胃酒。”

她东北墨尔本酒厂和酒厂也使奶油beplay3体育app下载变异,叫做Limoncello克丽玛。“这就像一个柠檬百利酒,”加洛说。

在墨尔本南部酒吧beplay3体育app下载年轻的心,Leuzzi Giurioli limoncello可用的水龙头。他们还为Limoncello Sgroppino——类似于slushie。“Sgroppino,在意大利,是传统的伏特加,prosecco和柠檬果汁冰糕鞭子,“Leuzzi说。“我们认为我们会做一个limoncello版本,所以我们有prosecco limoncello然后我们朋友的柠檬果汁冰糕。”

这里有九个更多的尝试。

Zonzo房地产
Zoncello Zonzo创始人杆失物的爱的劳动力,采取32000柠檬和四个月前发布今年早些时候。耶谷酒庄也使预混喷版本,可以节省你野餐季节。

福音/ Yumbo苏打水有限公司
limoncello大部分是由一个中立的精神,但你知道那不是发生当福音的参与。酒厂的Solera黑麦威士忌形式基础,调味用柠檬皮与Yumbo柠檬水。

完整的循环的精神
创新阿德莱德山酒厂limoncello兜了一圈有微妙的看法。精心挑选柠檬是沉浸于葡萄精神最好的整洁,百里香,或替补威士忌酸酒糖和柠檬。

银行& Solander
这个屡获殊荣的悉尼酒厂limoncello旧家庭食谱。添加两个转折:柠檬桃金娘和柠檬皮,然后最后加入柠檬汁照亮起来。

塔姆伯林山酒厂
Limoncello可能现在蓬勃发展但塔姆伯林山酒厂已经这么做了几十年。昆士兰第三古老的酒厂是高度limoncello授予,传统上由利口酒和柠檬汁的柠檬。

整合Zelo
阿德莱德山最喜欢整合Zelo使用两种类型的柠檬从什么是南澳大利亚最古老的柑橘种植园Lennane果园,Montacute山谷。团队花费12小时hand-peeling柠檬生产下降,和戒指在整个家庭。

男子气概的精神
这个酒厂从悉尼北部海滩增添了馏分油从当地柠檬阿斯彭和柠檬limoncello桃金娘,给它一个兴致很高的,酸柠檬酥皮踢。

天鹅河酒厂
一个古老的意大利配方后,西澳大利亚酒厂的limoncello富含柠檬雪糕口味。团队建议服务它冷冻自己提神开胃酒或搭配prosecco。

三重蒸馏
一个相对较新的阿德莱德酒厂,三倍使澳大利亚“Lemoncello”,搭配三种原生石灰(日出、沙漠和血酸橙)与本土杜松子酒兴致很高的夏季清凉饮料。