“我还记得那一刻,我想,我这样做,”戴夫•维塔莱的创始人Melbourne-born威士忌强国beplay3体育app下载Starward,他告诉报纸。“一方面感觉150年前,昨天和其他感觉。什么开始作为一个进化成工艺精酿啤酒激情威士忌实验,今天我们在这里。”

这是一个大Starward。几个月工作15年,后于周末它拿出今年获奖最多的题目酒厂在今年的旧金山世界精神(SFWSC)的竞争。最具影响力的人物之一(竞争)世界上精神奖,这是通常被认为是酒精的“奥斯卡”。

的荣誉,维托说,这是“梦想成真”。Starward是第一个澳大利亚酒厂的顶级锣竞争22年的历史,击败了来自世界各地的成千上万的竞争对手12获得两枚金牌,三枚金牌。

这是早期相去甚远。2007年Vitale决定开始威士忌,提高了资本和建立一个酒厂在一个废弃的Essendon机场机库。

从那以后,当地的标签已经越来越强大。当前国内开放,2016年,一个巨大的酒厂,酒吧和仓库空间在墨尔本港。beplay3体育app下载一路上它收获了一系列著名的奖项和赞誉——许多来自SFWSC——去年九月,它成为米其林指南的威士忌的官方合作伙伴。

“我不认为这是理所当然的,”维托说。“这是一个非常特别的礼物我们已经给出。多么幸运我有一个团队在这里相信视觉上也和我一样,让事情东奔西跑,我海外吗?”(他现在居住在美国西雅图郊外。)

“我前面比迈尔斯,但Starward从未对我,”他继续。“我想这个名字跟品牌的野心并激励人们去摘天上的星星,想想当你分离自己从过去是可能的。

“大多数威士忌是命名的人、地点或动物,但发射Starward酒鬼,我需要一些东西我们可以联系和共同点。对我来说,我爱这个城市,最好的咖啡,最好的精酿啤酒,最好的食物,最好的羊角面包,我想,‘为什么不最好的威士忌?那是我的灵感。”

提供原料从城市仅一天的车程,Vitale形容他的威士忌“墨尔本的情书”。beplay3体育app下载这意味着当地种植的麦芽,红酒从耶那桶,巴罗莎山谷——老化的目的。利用墨尔本著名的不可预测的天气,桶每天宏大规模的扩张和收缩,从每一个画更多的味道。beplay3体育app下载

十五年过去了,维托的使命民主化澳大利亚工艺威士忌大火。他不希望Starward保留在特殊的场合;他想要在你最喜欢的酒吧,在你的酒内阁。“对我重要的是交流饮酒者,这是一个威士忌,将挑战现状。是威士忌为食物和威士忌,你将享受与其他饮料混合,创造出新的东西。如果我们做好拥护的态度我们的家乡,然后我们在一个好地方让人们通常不是由威士忌被Starward激动兴奋。”

维多利亚州长丹尼尔·安德鲁斯是肯定。在宣布2020年墨尔本冠状病毒的主要放松限制,他说,而不是让啤酒,他将beplay3体育app下载会“有点更高的架子”。晚上晚些时候,他走上社会媒体分享的照片两个杯子和一瓶Starward威士忌。

starward.com.au