过去如果你不能(或不选择)喝牛奶,你的选择在本质上是有限的大豆或根本没有牛奶。现在,超市货架,咖啡馆冰箱致力于性感地打包的替代品:黄豆、杏仁、燕麦、椰子、澳洲坚果、豌豆、麻和大米牛奶、争夺non-dairy-drinking社区的巴克。

但这是燕麦牛奶的时刻。在伦敦,许多咖啡馆拒绝出售大豆,援引事实可以高度加工,更不用说很难搭配咖啡而不变质。2018年在纽约,燕麦牛奶短缺引起的广泛的“恐慌”,的评论文章和东西在亚马逊销售的情况下我们200美元。在澳大利亚,燕麦牛奶正迅速成为一个替代牛奶,大豆的平等。

但是燕麦牛奶有什么好处?和你如何牛奶燕麦吗?

瑞典食品科学教授和燕麦的创始人理查德Oste发明燕麦牛奶在1990年代中期。他用自然酶将燕麦分解成小的组件,然后从硬燕麦壳分离淀粉类液体,添加对脂肪含量的菜籽油(类似于添加奶油牛奶)。oat全球首创oat-milk公司时,它在澳大利亚的起飞与许多其他产品用一个类似的公式——从barista-focused次要数据维他奶的燕麦牛奶(开始销售今年年初)和美国公司Califia农场(7月在澳大利亚推出产品)。

而燕麦牛奶在澳大利亚建立势头缓慢比海外(我们是一个小市场,所以没有关注),店员们开始在咖啡来使用它。它有很多与中性的味道(相比,甜蜜的豆奶或杏仁的疯狂),它允许咖啡本身的味道。

“燕麦牛奶更厚,奶油味的一致性与杏仁和大豆相比,也有类似的口感乳制品,”彼得·帕帕斯首席商务官Califia农场告诉报纸。“最大的区别是,燕麦牛奶相当温和,中性的味道,补充饮料如咖啡没有超车的味道。当你有一个大豆或杏仁拿铁,另一方面,你可以品尝这些替代牛奶的味道。”

小的数字是第一个公司开始销售澳大利亚燕麦牛奶咖啡师,早在2018年初。最出名的销售罐装nitro-brew,该公司成立于伦敦东部,由两个澳大利亚人,最近扩展到墨尔本。beplay3体育app下载燕麦牛奶制作的纯补咖啡。

“小数字燕麦(牛奶)不同于其他燕麦牛奶因为它来自一个不同的起点,“创始人乔纳森赵告诉报纸。“我们是一家咖啡公司,而不是一家牛奶公司,我们总是开始产品开发从咖啡的角度。因此,我们只会让燕麦牛奶,因为我们相信这是最好的植物牛奶喝咖啡。”

确定在你的咖啡很好——但这对环境友好排名怎么样?一个牛津大学的研究发现燕麦奶比牛奶更好的对环境和其他植物性乳饮品。它使用更少的资源——更少的土地和方式H2O——比大多数其他替代品。帕帕斯说燕麦可以生长在恶劣,干旱地区,使它理想的牛奶的选择越来越炎热,干燥的气候。

像其他替代牛奶,燕麦比奶更贵的超市和你可重用的咖啡杯。但与次要人物孤独报告销量增长400%自今年年初以来,和它的牛奶在超过60000杯咖啡在澳大利亚,这是一个很好的机会植物选择去留。

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