过去如果你不能(或不选择)喝牛奶,你的选择在本质上是有限的大豆或根本没有牛奶。现在,超市货架,咖啡馆冰箱致力于性感地打包的替代品:黄豆、杏仁、燕麦、椰子、澳洲坚果、豌豆、麻和大米牛奶、争夺non-dairy-drinking社区的巴克。
但这是燕麦牛奶的时刻。在伦敦,许多咖啡馆拒绝出售大豆,援引事实可以高度加工,更不用说很难搭配咖啡而不变质。2018年在纽约,燕麦牛奶短缺引起的广泛的“恐慌”,的评论文章和东西在亚马逊销售的情况下我们200美元。在澳大利亚,燕麦牛奶正迅速成为一个替代牛奶,大豆的平等。
但是燕麦牛奶有什么好处?和你如何牛奶燕麦吗?
瑞典食品科学教授和燕麦的创始人理查德Oste发明燕麦牛奶在1990年代中期。他用自然酶将燕麦分解成小的组件,然后从硬燕麦壳分离淀粉类液体,添加对脂肪含量的菜籽油(类似于添加奶油牛奶)。oat全球首创oat-milk公司时,它在澳大利亚的起飞与许多其他产品用一个类似的公式——从barista-focused次要数据维他奶的燕麦牛奶(开始销售今年年初)和美国公司Califia农场(7月在澳大利亚推出产品)。
而燕麦牛奶在澳大利亚建立势头缓慢比海外(我们是一个小市场,所以没有关注),店员们开始在咖啡来使用它。它有很多与中性的味道(相比,甜蜜的豆奶或杏仁的疯狂),它允许咖啡本身的味道。
“燕麦牛奶更厚,奶油味的一致性与杏仁和大豆相比,也有类似的口感乳制品,”彼得·帕帕斯首席商务官Califia农场告诉报纸。“最大的区别是,燕麦牛奶相当温和,中性的味道,补充饮料如咖啡没有超车的味道。当你有一个大豆或杏仁拿铁,另一方面,你可以品尝这些替代牛奶的味道。”
小的数字是第一个公司开始销售澳大利亚燕麦牛奶咖啡师,早在2018年初。最出名的销售罐装nitro-brew,该公司成立于伦敦东部,由两个澳大利亚人,最近扩展到墨尔本。beplay3体育app下载燕麦牛奶制作的纯补咖啡。
“小数字燕麦(牛奶)不同于其他燕麦牛奶因为它来自一个不同的起点,“创始人乔纳森赵告诉报纸。“我们是一家咖啡公司,而不是一家牛奶公司,我们总是开始产品开发从咖啡的角度。因此,我们只会让燕麦牛奶,因为我们相信这是最好的植物牛奶喝咖啡。”