想象一个魔法酱:只有一汤匙任何普通的菜可以突然变得美味。好吧,如果你问在悉尼日本餐厅的大厨Gojima和Sokyo追逐小岛,这样的事存在。Nimben的梅雨酱,Nimben没有梅雨。“基本上,这是酱油、清酒、味醂、鲣鱼提取物、海带、香菇、糖和盐。就像一个浓缩的一个非常强大的股票,”他说。“像酱油,但它不是一样锋利,它有很多更深入的鲜味和甜蜜。”

日本传统上用来赛季汤和酱汁。精简版本,也被用作soupless拉面的蘸酱。小岛说它会给任何一个可口的菜的鲜味和深度。“在家,我使用它像一个捷径做一些美味的马上。当我做意大利面,我放弃。如果我做一个快速的干烧伊我会做饭和减少这一点然后添加糖。如果我想做天妇罗酱我刚刚使用这个和添加水。我甚至使用它的味噌汤或清汤。”

他给了一个警告,但这是极强的。你不需要太多。“把它像液体盐。小岛说它可以发现在大多数日本杂货店。如果他们没有Nimben品牌,不用麻烦了。其他梅雨品牌没有替代品。“这是完美的,别他妈的。”

在本系列中,我们问最好的商业生活不能没有,在那里你可以得到它,太。

日本杂货商:

悉尼:
Maruyu, CBD
东京集市,北桥
新日圆日圆超市,车干草市场,伊斯特伍德

beplay3体育app下载墨尔本:
日本扁柏储藏室,菲茨罗伊,
Suzuran,坎伯威尔
唐:亚洲食品商场、CBD

布里斯班:
都集市
福尔摩沙亚洲市场

阿德莱德:
金王亚洲杂货商

珀斯:
超级富士日本市场