你厌倦了你的食品储藏室吗?厌倦了站在它面前，盯着它的内容，希望有更有趣的东西出现?我们太。

所以，为了为我们的下一家食品店寻找灵感，并升级我们的家庭烹饪游戏，我们将在其他一些商店中进行测试。

本·波拉德是安德鲁·麦康奈尔(Andrew McConnell)旗下Trader House餐厅的烹饪开发厨师，负责麦康奈尔所有餐厅的新菜肴的研发beplay3体育app下载墨尔本的餐馆。在任何一天，波拉德都可能在尝试现代日本美食，在霓虹灯闪烁的餐厅里超常，为美国人精炼美食酒吧餐盘建筑商武器或者在该集团的最新尝试中，制作以欧洲为中心的小吃来搭配鸡尾酒，在卡文迪什宫的Gimlet。

波拉德被麦康奈尔称为“非常罕见的人才”，他对中国地方美食有着特殊的兴趣。在进入Trader House之前，他花了三年时间在中国各地旅行和工作。他还曾在尼尔·佩里的手下在墨尔本和悉尼的Rockpool工作，并在墨尔本的Spice Templebeplay3体育app下载工作。

有什么食物是你生活中不可或缺的?
一份精选的好醋(Forvm是我最喜欢的牌子)。醋真的让任何一道菜都有了生气，我总是渴望在我的食物中加入醋的味道。在烹饪快结束的时候，我往番茄通心粉酱里加了一点，提点刺激。我也喜欢把它和橄榄油、切碎的凤尾鱼和一些硬皮面包混合在一起，作为开胃菜。

各种形状的优质意大利面。我爱这一个，因为我发现它的形状真的很适合你的酱汁。你可以做很多酱汁，大多数酱汁都很简单快捷。做一种超级简单的酱汁，我们把成堆的大蒜炸到很黑，然后加入一些煮意大利面用的水，最后加一些帕尔马干酪、欧芹和柠檬汁。

我特别喜欢用香料做饭烟熏辣椒粉。我的家人可能会说我使用过度，但我坚决不同意。我们喜欢去散装食品店，在那里我们可以囤货，带着我们的容器去填满。总有这么多品种可供选择。在家乡，我们经常做鹰嘴豆泥或芝麻酱。我用橄榄油炒大蒜，然后在锅里放一勺烟熏辣椒粉，然后把油舀到鹰嘴豆泥上。真的很有冲击力。

你是如何让事情井井有条的?
我们有一个备用的储藏室，里面装的东西比我们正常的储藏室要大。有四个孩子，我们必须把东西藏起来，否则很快就会被吃光。

什么东西只是占据空间——你不知道该怎么处理它，或者它只是没有太多用处?
我很自信我可以用我们橱柜里的大多数东西做饭，但那里有一桶葡萄糖，在过去的五年里我可能用过两次!

你在家做饭的时候最喜欢吃什么?
如果不是意大利面，那就是五香烤鸡和大饼。自制面包和户外烹饪的健康，以及与孩子们互动的一面，使这成为一顿很棒的家庭餐。

我会配上番茄沙拉，一些青豆，腌茄子，蒜味酸奶和芝麻酱。我们喜欢有很多不同的元素，它们本身都很简单，但一起吃的时候很美;这是我们家在家吃饭的好方法。而且通常会有剩菜留作第二天的午餐。

什么东西是让东西变得特别的简单捷径?
我们喜欢用面包粉、酸奶、蜂蜜、盐、一点干酵母、一小撮小苏打和一些温水做一个超级简单的大饼。它是如此的百搭，几乎可以与任何食物搭配——咖喱，烤肉和沙拉(见上文)，米饭。我们在下午做，晚餐时拉长，然后直接放在烧烤架上，淋上大蒜油。

对你来说，有没有什么东西成为了新的主食，你现在做饭比以前更多地使用什么东西?
对我们来说，一罐质量好的豆子已经成为了一顿快速的晚餐。五种不同的豆类，一些优质橄榄油，福维姆醋，丹麦羊乳酪，红洋葱，大量新鲜香草，西红柿和黄瓜。对我们大家庭来说又快又简单。

阅读更多报纸的大流行食品室系列在这里。